Bánh xèo

Cách pha bột bánh xèo bao ngon dòn, ngon hơn bột trộn sẵn ^^ 500g dừa nạo vắt ra 800 ml nc cốt dừa 500g bột gạo + 1mcf muối + 1 mcf bột nghệ+ 200ml bia + 800ml nc cốt dừa+ hành lá + ít dầu ăn khuấy đều để bột nghỉ 1h bắt đầu đổ bánh. Nếu bạn vắt đc ít hơn 800ml nc cốt dừa thì bù bằng nc lọc sao cho đủ lượng 800ml là đc. Tại e thix béo thơm nên công thức e xài toàn nc cốt dừa.

Đậu xanh hấp chín.

Tôm, thịt, mực rửa sạch. Tôm bóc vỏ. Thịt, mực cắt miếng vừa ăn. Xào sơ (hoặc hấp cũng đc)

Rau sống, giá rửa sạch.

Cách làm nước chấm ngon: đầu tiên bạn pha chanh + nc chín + đường, uống thử đúng vị 1 ly nc chanh ngon thì lát nước chấm của bạn sẽ ngon. Sau đó thêm nc mắm, nêm nếm vừa miệng, bỏ ớt tỏi băm nhuyễn vào.

Bắt đầu đổ bánh. Để chảo nóng. Dùng mỡ cục tráng khắp chảo. Đổ bột đều, bỏ đậu xanh, giá, tôm thịt vào, đậy nắp. Canh thời gian mở nắp chảo. Nhìn xung quanh rìa bánh tự tróc khỏi chảo là biết bánh đủ độ giòn, úp bánh để tí lấy bánh ra.

Bijo măm măm thui ^^