Bánh Cam

Nếp ngâm qua đêm

Ra tiệm xay nếp thành bột, hoặc xay bằng máy sinh tố cho mịn. Cho vào túi vải cột chặt miệng túi rồi cho túi bột nếp nằm giữa hai cái thớt dùng vật nặng đè lên để nước chảy ra bớt chỉ còn lại bột(gọi là đăng bột)

Sau khi đăng được khối bột nếu bột khô quá thì thêm chút xíu nước nóng để nhồi bột nhé

Bột được nhồi dẻo mịn

Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vô chảo chống dính cùng với đường (có thể nêm theo khẩu vị nhà mình nha nên ngọt hơn 1 chút vì vỏ bánh lạt mà)và 1 muỗng dầu ăn sên cho dẻo khô 1 chút để vo làm nhân bánh.

Lấy 40g bột vo tròn ấn dẹt rồi cho viên nhân đậu xanh vào gói lại vo tròn rồi lăn qua dĩa mè (không rang nha)

Lại vo tròn tiếp mè sẽ dính chặt trong bột hơn khi chiên đỡ bị rớt mè

Cho nồi dầu chiên sôi thật già rồi hạ bớt lửa xuống cho bánh vào chiên ngập dầu nhé! khi nào thấy bánh nổi lên thì bánh đã chín. Bánh vàng đều mè không bị cháy

Mong đợi đã thành, bánh dẻo, giòn thơm lắm luôn❤