30/05/2018, 18:08
Ẩm thực: Sườn sốt mắm đưa cơm ngày mưa lạnh
Nguyên liệu làm sườn sốt mắm gồm: - 600gr sườn heo - 2 thìa nước mắm - 3 thìa đường - 3 thìa giấm - 1/2 bát con nước - 1 chút bột nêm - 1 bát con bột mì - 1 chút tiêu - 1 củ hành khô - 2 thìa tương cà - 1 ít hành lá ...
Nguyên liệu làm sườn sốt mắm gồm:
- 600gr sườn heo
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
- 3 thìa giấm
- 1/2 bát con nước
- 1 chút bột nêm
- 1 bát con bột mì
- 1 chút tiêu
- 1 củ hành khô
- 2 thìa tương cà
- 1 ít hành lá
Cách làm sườn sườn sốt mắm như sau:
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn rồi cho 1 chút muối vào bóp kỹ, rửa lại sạch sẽ và để cho ráo nước.
Bước 2: Hành khô băm nhỏ, các gia vị nước mắm, đường, bột nêm, giấm, tương cà, nước, hạt tiêu cho vào 1 cái bát và khuấy đều cho tan.
Bước 3:
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng dầu, sau đó lăn sườn qua bột mì sao
cho sườn chỉ bám 1 lớp mỏng bột, chiên sơ qua cho sườn hơi vàng là vớt
ra đĩa.
Bước 4:
Vẫn sử dụng chảo ấy, bạn cho hành khô vào phi cho thơm, sau đó cho bát
nước sốt đã khuấy đều khi nãy vào, nấu cho nước sốt sôi lên.
Bước 5:
Cho sườn vào đảo đều, xào cho sườn ngấm gia vị. Sau đó, bạn đậy nắp
vung, thỉnh thoảng mở ra đảo, kiểm tra xem sườn mềm chưa! Cuối cùng rắc
hành lá thái nhỏ lên trên là tắt bếp.
Bước 6: Xúc sườn xào chua ngọt ra đĩa để ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm nhé!
Sườn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Sườn sốt mắm không quá xa lạ, nhưng làm theo cách này đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh trong nháy mắt.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn sốt mắm này.
Hương Giang/ Theo Em đẹp
