Ẩm thực: Nhà chỉ còn vài lát bánh mì, ăn thế nào để vừa ngon vừa "sang" như nhà hàng?

BÁNH MÌ NƯỚNG TỎI

Bánh mì nướng tỏi món ăn đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon có thể dùng cho ăn sáng, ăn nhẹ hay tiệc buffet, vị tỏi trong bánh có tác dụng phòng ngừa và chữa trị 1 số bệnh. 

Nguyên liệu

• Bánh mì baguette: 2 ổ
• Ngò rí: 2 cây
• Tỏi: 5 tép
• Tiêu, ớt bột
• Xốt Mayonnaise 

Cách làm

- Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1/2m tiêu và tỏi băm.

- Cắt đôi bánh mì baguette theo chiều dọc, phết hỗn hợp xốt lên, rắc ớt bột và ngò rí lên trên, cho vào lò nướng đã được làm nóng 15 phút ở nhiệt độ 150°C, để lửa trên.

- Lấy bánh mì ra, dùng nóng.

- Nên chọn tỏi có tép to để bớt mùi hăng để món ăn ngon hơn.

- Khi nướng bánh mì để lửa to và nướng thật nhanh sẽ không bị cháy khét.

SANDWICH PHÔ MAI

Chiếc bánh sandwich kẹp phô mai áp chảo thơm ngon giòn ngọt và béo ngậy với quyện với lớp phô mai nóng chảy bên trong bánh chắc hẳn sẽ là món ăn cực kì quyến rũ với các bé và tín đồ yêu phô mai đó nhé!

Nguyên liệu    

• 6 lát sandwich
• 6 miếng phô mai anchor
• Dầu oliu

Cách làm

- Sandwich cắt bỏ viền, cán mỏng.

- Cắt miếng phô mai ra làm đôi, xếp lên một lát bánh.

- Lấy một lát bánh khác úp lên, bóp cạnh viền dính vào nhau để chút phô mai ko bị chảy ra.

- Làm nóng chảo bằng một lớp dầu oliu mỏng, đặt bánh vào, khoảng 2 phút thì lật bánh. Hai mặt xém vàng là xong.

BÁNH MÌ NHỒI TRỨNG ỐP LA

Sự hoàn hảo của quả trứng với mặt dưới giòn nhẹ, phần lòng trắng hơi chín vừa và lòng đỏ thì chảy ra đủ để bao lấy miếng bánh mì giòn rụm thơm ngậy mùi bơ. Từng miếng bánh mì được chấm với lòng đỏ trứng cùng một chút muối, tiêu xay nhỏ cộng thêm chút xíu mayonnaise mịn, nhẹ… đưa lên miệng, tất cả hòa quyện vào nhau… thật ngon khôn tả.

Nguyên liệu

• 4 lát bánh mì gối (mỗi lát dày khoảng 1-1,5cm)
• 30g bơ
• 4 quả trứng 

Cách làm

- Cắt bỏ hình tròn đường kính khoảng 7cm với một khuôn cắt cookie tròn ở giữa mỗi lát bánh mì.

- Đun chảy 1/4 lượng bơ cần dùng bằng chảo, chiên vàng 1 mặt lát bánh mì.

- Lật mặt, đập 1 quả trứng vào giữa lát bánh, chiên lửa nhỏ đến khi lòng trắng trứng chín đục. Dùng phới mềm nhẹ nhàng chuyển lát bánh ra đĩa. Tiếp tục làm hết chỗ bơ, bánh mì và trứng còn lại.

- Ăn nóng với sa lát dưa chuột, cà chua nếu thích. Khi ăn rắc lên trên 1 chút tiêu, muối  hoặc ăn với sốt mayonaise hay patê, tùy khẩu vị.

Với những cách biến tấu bánh mì đơn giản trên đây bạn đã có thể tự chế biến những món ăn nhẹ cho gia đình khi không có nhiều nguyên liệu. Chúc các bạn thành công!

Minh Anh/ Theo TTVH