Ẩm thực: Cách làm 2 món thạch ngon nhất mùa hè, ăn vào "sướng tê"

THẠCH DƯA HẤU

Nguyên liệu tạo nên hương vị

- 1 quả dưa hấu (xem thêm cách chọn dưa hương hấu)
- 1 gói bột rau câu (có thể dùng sương sáo trắng hoặc gelatin)
- Đường, nước lọc.

Cách làm món ngon

- Dưa hấu rửa sạch, dùng dao sắc bổ làm đôi theo chiều dọc.

- Lấy thìa nạo sạch phần ruột dưa hấu để ra tô.

- Phần ruột dưa hấu nhặt bỏ hạt, cho dưa hấu vào ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần nước dưa hấu qua một rây lưới có mắt nhỏ.

- Pha bột rau câu với lượng đường vừa đủ. Đun sôi khoảng 150 ml nước, sau đó cho bột rau câu vào khuấy cho tan hết, nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng đổ phần nước dưa hấu vào, khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp trên vào hai nửa vỏ quả dưa, tránh đổ đầy kẻo nước thạch bị sánh ra ngoài.

- Đặt dưa hấu vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng cho thạch đông lại. Sau đó lấy ra, cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Những miếng thạch dưa hấu tươi ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú lắm đấy.

THẠCH XOÀI

Nguyên liệu:

- 1 kg xoài chín
- 120gr đường
- 250ml nước
- 2 quả chanh
- 5gr bột rau câu

Cách làm:

- Xoài chín gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.

- Cho xoài và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Hòa bột rau câu với nước, sau đó đun trên bếp cho đến khi thấy nước thạch nổi những bong bóng nhỏ li ti là được.

- Đổ hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào nước thạch, khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp nóng lên chứ không sôi thì cho tiếp nước cốt chanh vào.

- Đổ ra khuôn, để nguội bớt rồi cất vào tủ lạnh đến khi thạch đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức.

Vị ngọt thơm của xoài kết hợp với vị chua chua của nước cốt chanh làm cho hương vị của thạch càng thêm ngon tuyệt!

Ariel - Theo thethaovanhoa.vn