Ẩm thực: Cách kho cá bằng nồi cơm điện thơm ngon mà không lo bị cháy

Cá ba sa có thịt trắng, vị ngọt béo thơm ngon nên rất thích hợp để kho với gừng. Vì cá đã có sẵn lượng mỡ béo rất hấp dẫn nên bạn không cần kho chung với thịt ba chỉ, vậy nên sẽ giúp tiết kiệm được thêm chi phí và thời gian chế biến món ăn. 

Nguyên liệu

- Cá basa

- Gừng, ớt

- Lá chè xanh

- Nước màu

- Hạt tiêu, nước mắm, gia vị, bột ngọt

Cách làm

- Cá làm sạch, cắt khúc, rửa sạch với muối và giấm. Gừng rửa sạch, thái lát. Lá chè xanh rửa sạch để ráo nước.

- Xếp lần lượt các nguyên liệu vào nồi cơm điện. Lót dưới cùng nồi 1 lớp lá chè xanh, tiếp theo tới 1 lớp gừng, rồi xếp cá lên trên. 

- Sau khi xếp cá vào nồi, bạn nêm gia vị, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và một ít nước màu. Đổ nước sôi xâm xấp mặt cá. Đặt nồi cá vào trong nồi cơm điện và bấm nút nấu (cook).

- Khi nồi cơm điện sôi nước và chuyển sang chế độ warm, bạn chờ khoảng 10 phút sau đó bấm nút nấu tiếp. Làm như vậy khoảng 4-5 lần là được. Bạn rút phích cắm điện hoặc kho cá tới khi cạn nước.

- Việc sử dụng nhiều gừng, ớt vừa giúp cá không bị tanh mà còn giúp cá có vị thơm ngon hơn.

- Cá kho càng lâu sẽ càng ngon, nhất là kho liu riu lửa. Khi kho cá bằng nồi cơm điện, bạn có thể để chế độ giữ ấm nồi cá để kho trong nhiều giờ mà không phải canh chừng.

Chúc các bạn có một món cá kho ngon miệng trong bữa cơm gia đình.

Minh Tú/ Theo TTVH