30/05/2018, 17:48
Ẩm thực: 30 phút làm nộm thịt luộc rau củ giòn ngon, ngọt mát
Nguyên liệu làm nộm su hào, cà rốt gồm: - 1 củ su hào - 1/2 củ cà rốt - 1 củ tỏi - 1 quả ớt - 2 nắm lạc/đậu phộng - 1/2 quả chanh - 1 ít rau mùi - 1 ít rau húng quế - 1 miếng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc - Nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt ...
Nguyên liệu làm nộm su hào, cà rốt gồm:
- 1 củ su hào
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 2 nắm lạc/đậu phộng
- 1/2 quả chanh
- 1 ít rau mùi
- 1 ít rau húng quế
- 1 miếng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc
- Nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt
Cách làmnộm rau củ thịt luộc như sau:
Bước 1: Lạc/đậu phộng cho vào chảo rang chín, sau đó xát sạch vỏ. Sau đó cho lạc vào cối, giã lạc vỡ hơi vụn 1 chút là được.
Bước 2: Thịt lợn cho vào nồi nước sôi có cho chút muối, luộc cho tới khi thịt chín thì vớt ra, thái chỉ hoặc bạn có thể thay bằng giò lụa cũng ngon nhé!
Bước 3: Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ.
Bước 4: Cho su hào, cà rốt vào 1 cái tô rồi thêm chút muối, bóp đều cho su hào và cà rốt mềm, để yên như vậy khoảng 15 phút, sau đó vắt sạch nước.
Bước 5: Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, rau mùi và húng quế rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 6: Pha nước trộn nộm, bạn cho 1 chút nước lọc vào bát, sau đó thêm đường, nước mắm và vắt nước cốt chanh vào, thêm chút tương ớt, khuấy đều rồi nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều là xong phần nước trộn nộm.
Bước 7: Bạn cho thịt lợn vào tô đựng su hào, cà rốt rồi thêm rau mùi, húng quế vào, sau đó đổ nước nộm, trộn đều khoảng 10 phút là hoàn thành món ăn rồi đó!
Bước 8: Cho nộm su hào, cà rốt ra đĩa, khi nào ăn rắc thêm lạc rang chín lên trên để lạc không bị ỉu nhé.
Nộm thịt luộc rau củ thanh mát, su hào, cà rốt giòn ngon, pha lẫn vị chua cay rất dễ ăn. Đây là món ăn ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm rau củ thịt luộc này nhé!
Theo Hương Giang/Công Luận
