Ẩm thực: 15 phút làm ếch chiên giòn hấp dẫn ngày mưa

Thịt ếch khá giống thịt gà nhưng không khô bằng thịt gà, thịt rắn chắc và có vị thơm riêng. Ăn thịt ếch không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Thịt vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giúp cơ thể giảm mệt mỏi, ngủ ngon, thanh nhiệt, chống suy dinh dưỡng ở trẻ, giúp an thai, lợi tiểu..vv..

Cách làm món thịt ếch chiên giòn rất ngon và thu hút các bạn nhỏ, các mẹ hãy thử vào bếp và chế biến cho gia đình mình nhé! 

Bước 1: Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó để cho ếch ráo trước khi ướp.

Bước 2: Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để, cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến, bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi, trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng. 

Bước 3: Chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, không quá nhỏ kẻo ếch bị vụn nhé! Cho ếch vào một bát tô, ướp ếch với 3 thìa cà phê hạt nêm, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê bột canh, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Cho bột chiên giòn, bột năng vào bát nhỏ, trộn đều 2 loại bột này với nhau.

Bước 5: Đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều, sao cho bột phủ kín toàn bộ phần thịt ếch.

Bước 6: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già, sau đó lần lượt thả từng miếng ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi ếch chín vàng giòn là được.

Bước 7: Vớt ngay ếch ra đĩa có lót giấy thấm dầu và ăn ngay khi còn nóng. 

Bất cứ món chiên giòn nào cũng đều ngon hơn khi bạn ăn nóng và món ếch chiên cũng không phải ngoại lệ. Ếch chiên có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà, mắm cay đều hợp vị.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ếch chiên giòn.

Theo Thu Hiền/Công Luận