7 mẹo hay giúp bảo quản trứng trong ngày nắng nóng

Dùng nylon bọc trứng lại

Với những quả trứng gà hoặc trứng vịt... mới mua về, cách tốt nhất là các bà nội trợ nên dùng túi nylon bọc trứng lại để trứng có thể giữ được lâu hơn trong một thời gian dài. Sau khi bọc trứng cần thận bằng nylon, các chị em có thể đặt trứng trong tủ lạnh, tủ bếp hoặc những nơi có nền nhiệt độ từ 25 - 30 độ C. Đây là nhiệt độ thích hợp để trứng có thể bảo quản trong thời gian từ 30 - 45 ngày. 

>>> Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản trứng đúng cách

Để trứng trong bình nước vôi

Để trứng mới (trứng phải còn lành lặn, chưa bị dập vỡ) vào trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, đổ nước vôi có nồng độ 2-3% vào bình, nước phải cao hơn trứng 20-25 cm, với cách này ta có thể giữ trứng được 3-4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo đảm được các điều kiện sau:

Mùa hè: không được để vò hoặc bình đựng trứng ở chỗ có ánh nắng mặt trời chiếu vào mà phải để nơi râm mát, thoáng gió

Mùa đông: không để nơi quá lạnh nhưng cũng phải đảm bảo thoáng mát. Cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ khoảng 5% ngâm nửa tiếng rồi vớt ra phơi khô trước khi cho trứng vào bình hoặc vò cất giữ, làm như vậy có thể bảo quản trứng trong thời gian khá dài.

Để cùng đậu tương, đậu đen

Một cách khác mà bạn cũng có thể áp dụng trong việc lưu trữ, bảo quản trứng là để trứng cùng với đậu tương và đậu đen. Bằng cách này trứng cũng có thể được bảo quản trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng, không mất đi các chất dinh dưỡng vốn có ở trứng. Tuy nhiên, các chị em nên nhớ, tuyệt đối không nên để trứng cùng với gừng, hành tây, vì như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.

Ngâm trong dung dịch silicát natri

Vào mùa hè, bạn có thể bảo quản trứng bằng cách hòa tan một kg dung dịch silicát natri vào 9 lít nước sôi, sau đó để nguội và đổ vào trong bình đựng trứng gà. Lưu ý, mặt nước phải cao hơn mặt trứng từ 5 cm trở lên, tiến hành bịt kín miệng bình, để nơi râm mát thông gió. Bằng cách này bạn có thể bảo quán trứng trong vòng từ 2 - 3 tháng.