22/04/2018, 23:38

4 bước cách làm ốc vú nàng nướng mỡ hành đơn giản nhất

Nhiều người thắc mắc Bài viết hôm nay sẽ giải đáp điều này. Bài viết liên quan: Mục lục Ốc vú nàng là tên thông dụng tại Việt Nam dùng để chỉ một số loài ốc có vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh ...

Nhiều người thắc mắc Bài viết hôm nay sẽ giải đáp điều này.

Bài viết liên quan:

Mục lục

Ốc vú nàng là tên thông dụng tại Việt Nam dùng để chỉ một số loài ốc có vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Thông thường mỗi con ốc vú nàng chỉ to bằng ba ngón tay người lớn, nhưng ốc vú nàng Côn Đảo có con to gần bằng bàn tay. Con ốc vú nàng càng lớn, vỏ có màu hồng càng đậm. Nếu dùng cát xát vào vỏ ốc thì con ốc ánh lên một màu hồng sáng và lấp lánh ánh nhũ.

Nguyên liệu làm món ốc vú nàng nướng mỡ hành:

– Ốc vú nàng 1kg (lựa con còn sống, loại to)
– Hành lá
– Dầu ăn
– Rau răm
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, tiêu, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc sơ qua ốc vú nàng, sau đó đợi ráo nước

Bước 2: Làm mỡ hành: Đun chảo dầu nóng với 1 chén dầu ăn, khi dầu nóng cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều tay 3 phút, rồi tắt bếp ta đã được hỗn hợp mỡ hành

Bước 3: Chuẩn bị bếp than và vỉ, cho ốc vú nàng lên vỉ và bắt đầu nướng, cho thêm 1 muỗng tép mỡ hành đã chế biến vào miệng ốc, và nướng với lửa to tầm 7-10 phút
Bước 4: Dọn ốc vú nàng đã chín ra đĩa, trang trí với rau răm, ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt sẽ rất tuyệt hoặc muối tiêu chanh