3 món bún ngon cho bữa sáng thêm hứng khởi

Có rất nhiều món ăn bạn có thể làm, tuy nhiên bún là món khá dễ ăn mà có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như sườn, giò, thịt gà, các loại gia vị tươi cũng như rau xanh… Với tiết trời mùa đông lạnh giá như thế này thì thưởng thức những bát bún nóng hổi cũng khá thích hợp.

• 1

  Bún thang

  Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến chế biến nhưng hương vị của bún thang thì tuyệt vô cùng! Bún thang là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội, chị em hãy cùng trổ tài nấu món này đãi cả nhà nhé!

  Nguyên liệu:

  - Thịt gà: 1 con (1 kg)
  - Xương đuôi lợn: 500 gr
  - Giò lụa: 100 gr
  - Nấm hương: 10 – 15 cái
  - Tôm khô: 100 gr
  - Củ cải khô: 1 nắm
  - Trứng: 1 quả
  - Gừng
  - Hành khô
  - Hành hoa
  - Rau răm
  - Mắm tôm
  - Chanh (quất)
  - Ớt

  

  Cách làm:

  - Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Đổ nước lạnh ngập sườn và cho thêm 1 thìa nhỏ muối. Sau khi nước sôi khoảng 1-2 phút thì đổ sườn ra rổ, rửa sạch vụn thịt và bọt bẩn. Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa ăn. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi ninh đến khi sườn mềm (tùy loại và tùy cả nhà muốn ăn sườn mềm đến độ nào, nhưng ở đây thì mình thường ninh khoảng 30-40 phút)

  - Trộn mộc nhĩ, nấm hương (đã thái sợi) với thịt băm, hành khô (băm nhỏ), muối, tiêu. Viên lại thành từng viên tròn cỡ quả trứng chim cút. Để cho nhanh thì nên chuẩn bị mọc trong khi đợi nước trong nồi sườn sôi (nước luộc lần 2). Nước vừa sôi thì thả mọc vào nấu. Mọc nổi lên khoảng 1, 2 phút là chín.

  - Dọc mùng tước vỏ, thái vát thành từng miếng vừa ăn, bóp với chút muối (cả nhà nhớ đeo găng tay để tránh bị ngứa nhé, để khoảng 20 phút thì rửa lại, vắt kiệt.

  Vậy là xong khâu chuẩn bị nguyên liệu rồi.

  Giờ thì chỉ còn 1 việc nữa là sắp bún ra bát, xếp mọc, dọc mùng, hành, mùi, sườn, cuối cùng là chan nước và... măm măm thôi!

• 3

  Bún tôm

  Nguyên liệu:

  - Tôm
  - Sườn thăn
  - Mộc nhĩ, hàng khô
  - Cà chua
  - Hành, mùi tàu, thì là
  - Bún