Xà lách là gì?

Xà lách là loại rau sống ăn kèm trong các món cuốn, salad, gỏi,… được ưa thích trong bữa ăn của mỗi gia đình. Nhưng dường như ít ai biết loại rau này còn được xem là một vị thuốc quý ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch và khớp, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da. Bài viết dưới đây, caythuocdangian.com sẽ giúp bạn đọc biết rõ hơn công dụng chữa bệnh của rau xà lách.

Xà lách là gì?

Có tên khoa học là Lactuca sativa L. var. capitate L., thuộc họ Cúc (Asteraceae).

Mô tả

Cây xà lách có hệ rễ cọc ăn nông trên bề mặt đất, bởi vậy cây không chịu được ngập úng, cần đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Thân cây có loại thân tròn, ngắn như xà lách cuộn hoặc cũng có thân thẳng, dài như rau diếp.

Lá xà lách có nhiều lớp xếp lên nhau, có loại xanh đậm, xanh nhạt, hơi tím, và có loại xà lách cuộn lớp trong màu trắng non. Hoa xà lách có dạng bầu, màu vàng, chứa số lượng lớn các loại hoa nhỏ trên cùng một đế hoa. Hoa có 5 đài, 5 nhị cái và 2 lá noãn. Hoa nở vào lúc có ánh sáng mặt trời đến trưa, họ tự thụ phấn, tốt nhất là từ 9-10h sáng.

Phân bố và thu hái

Có nguồn gốc từ châu Âu, ngày nay được trồng ở phía Tây Châu Á và phổ biến ở nhiều nước vùng nhiệt đới như Malai, Ấn Độ, Indonexia và Việt Nam.

Xà lách sau khi ra cây 30-40 ngày là có thể thu hoạch, dùng dao cắt sát gốc, bỏ lá dập. Không để già quá sẽ mất chất dinh dưỡng.

Phân loại

1. Xà lách xoăn

Xà lách này giòn, có vị đắng hơi chat. Trong 100g xà lách có khoảng 2,2g cacbohydrat, 90g nước, 1,2g chất xơ, 166 microgam vitamin A, 73 microgam folate. Ngoài ra còn có các loại khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, kẽm, đồng, canxi, kali, carotene, vitamin C,…

2. Xà lách Mỹ (Iceburg Lettuce)

Chữa nhiều muối khoáng với hàm lượng cao magie, lactuarium giúp cơ thể tỉnh táo, làm giảm stress, tăng cường chức năng não và các mô cơ.

Là lựa chọn ưu tiên của các bà bầu và nuôi con nhỏ, do giàu chất xơ, sắt và axit folic đều là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.

3. Xà lách Romaine

Beta-caroten trong loại này có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch và khớp. Xà lách này giòn, ngọt, ít hăng nên thường dùng để làm salad hoặc xay lấy nước uống nhằm hỗ trợ giảm cân, lấy nước cốt thoa mặt dưỡng da.

4. Xà lách lô lô (Loose leaf Lettuce)

Lá không quá giòn nhưng không quá mềm, vị ngon ngọt tươi mát. Lá được xếp rời rạc, có tàng lá rộng và xoăn nhẹ. Loại này có 2 màu nên được gọi là lô lô xanh và lô lô tím.

5. Xà lách mỡ (Butterhead lettuce)

Đây là loại xà lách có lá lớn và được xếp lỏng lẻo và rất dễ tách ra từ thân của nó. Lá mềm và có vị ngọt nhất trong tất cả các loại xà lách.

6. Xà lách Carol

Đây là loại xà lách khá được ưa chuộng, khi ăn sẽ có vị hơi đắng 1 chút nhưng rất giòn. Xà lách Carol hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho gan, thiếu máu và chứng mất ngủ do căng thẳng.

Tác dụng của rau xà lách

1. Chống táo bón: Là loại rau chứa nhiều chất xơ, giàu cellulose, nên sẽ làm giảm tình trạng táo bón.

2. Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da: Dùng salad rau củ quả hoặc xay nhuyễn lấy nước uống và thoa lên mặt mỗi ngày là những phương pháp làm đẹp đơn giản và an toàn.

3. Ngăn ngừa ung thư: Lượng beta-carotene có trong xà lách được nghiên cứu là một ứng cử viên nằm trong danh sách thực phẩm ngăn ngừa ung thư, phòng tránh các bệnh tim mạch, thấp khớp,…

4. Giảm stress: Nước ép xà lách có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Hàm lượng lactuarium cao cùng với magie trong xà lách giúp cho cơ thể tỉnh táo, làm dịu sự kích thích thần kinh.

5. Giúp ngủ ngon: Một chất gây ngủ có trong xà lách là letucarium khiến giấc ngủ sâu và ngon hơn.

6. Tốt cho người thiếu máu: Những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên ăn nhiều xà lách vì không những có hàm lượng chất sắt cao mà chất sắt trong rau được cơ thể dễ hấp thu hơn nhiều so với những chế phẩm bổ sung sắt.

7. Tốt cho thị lực mắt: Beta-caroten sẽ được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể, giúp duy trì thị lực tốt.

8. Tăng cường chức năng sinh lý: Theo nhiều tài liệu phương Tây ghi lại, người Ai Cập đã dùng xà lách để cải thiện tình trạng xuất tinh sớm.

9. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Thành phần cacbohydrat thấp hơn 3% nên sẽ là loại rau lý tưởng cho những người bị tiểu đường.

10. Giảm đau đầu: Do chứa một hàm lượng cao magnesium nên nước ép xà lách có một năng lực siêu phàm trong việc hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não.

Lưu ý