Bí quyết cách nấu canh cà bát nấu bung với sườn non ngon như nhà hàng

Canh cà bát nấu bung là món canh ăn rất ngon và ngon hơn khi ăn chung với cơm chấm với nước mắm ớt. Món này đạt yêu cầu khi cà chín mềm màu đỏ đẹp, thơm mùi tía tô. Chính vì thế mà iCachLam sẽ hướng dẫn Bí quyết cách nấu canh cà bát nấu bung với sườn non ngon như nhà hàng .

Nguyên Liệu:

1. 200g thit ba chỉ
2. 2 miếng đậu hũ trắng
3. 500g cà bát
4. 150g cà chua
5. 1 muỗng xúp mắm tôm
6. Tiêu, muối, nước mắm, đường, dầu ăn
7. Rau tía tô, hành lá 1 củ tỏi, ớt trái

Cách làm món canh cà bát nấu bung với sườn non ngon :

1. Cách lựa chọn nguyên liệu để làm món canh cà bát :
2. Thịt ba chỉ có thể thay bằng thịt nạc dăm,
3. Đậu hũ có thể thay bằng đậu bi chiên sẵn.
4. Cá chua lựa trái thật chín mới đẹp
5. Cà bát còn gọi là cà đĩa, chọn trái còn non có núm u dày cao lên.
6. Các bước chuẩn bị để làm món canh cà bát nấu bung :
7. Thịt ba chỉ: rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
8. Đậu hũ trắng: rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, ướp với chút muối + tiêu, để thấm 30 phút, chiên vàng, vớt ra đế ráo.
9. Cà bát: cắt bỏ núm, rửa sạch, xắt thành từng múi mỏng, cắt xong ngâm liền vào nước có pha muối để cà không bị đen. Gần nấu vớt ra xả lại nước lã.
10. Cà chua: rửa sạch, xắt múi.
11. Tía tô, hành lá: rửa sạch, xắt nhuyễn.
12. Tỏi: lột bỏ vỏ lụa, giã nhuyễn.
13. Cách chế biến cà bát nấu bung:
14. Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn phi thơm 1/3 tỏi giã, cho thịt ba chỉ vào xào chín săn, cho cà chua vào xào chung cho cà mềm, cho tiếp cà bát vào đảo đều với chút muối + nước lã xăm xắp, đậy nắp lại đun với lửa nhỏ. Khi cà chín mềm, cho đậu hũ vào đảo đều nhẹ tay, nấu sôi và nêm lại vđi mắm tôm + nước mắm + đường (có thể không dùng mắm tôm) cho vừa ăn, nhắc xuống.
15. Trộn hết số tỏi giã + tía tô + hành lá vào cho đều.

Thế là chúng ta đã có ngay được 1 tô canh cà bát nấu bung với sườn ngon ngon ngọt như nhà hàng nấu rồi. Đây là món ngon cuối tuần này bạn nên nấu để chiêu đãi cả nhà.