Cuối tuần vào bếp với cách làm nem nướng Nha Trang nóng hổi hấp dẫn

Trong những ngày cuối tuần trời se lạnh sẽ là điều kiện lý tưởng để chị em chúng ta vào bếp với cách làm nem nướng Nha Trang vô cùng hấp dẫn, nóng hổi bốc khói cho cả nhà thêm ngon miệng. Cách làm món nem nướng này không khó, chỉ hơi cầu kỳ nhưng chỉ cần kiên nhẫn và tỉ mỉ một chút là bạn đã có được món ăn rất ngon miệng.

Cách làm nem nướng Nha Trang ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

Phần nem nướng:

• Thịt heo xay: 500gr
• Bột nem nướng: 3 thìa
• Bột nở: 1 thìa cà phê
• Tiêu hạt (đập dập): 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm: 3 thìa
• Đường cát: 1 thìa
• Nước lạnh: 3 thìa

  Nguyên liệu làm nem nướng bạn cần phải có

Phần nước chấm:

• Sốt hải sản (Hoisin): 2 thìa
• Đường cát: 2 thìa
• Lạc rang sẵn (đập dập): 1 thìa
• Ớt bằm nhỏ: 1 thìa cà phê
• Tỏi bằm nhỏ: 1 thìa
• Bơ đậu phộng: 2 thìa
• Nước lạnh: 200ml

Phần đồ ăn kèm theo:

• Bún tươi: 1kg
• Bánh tráng cuốn: 1 tập
• Đồ chua (cà rốt và củ cải trắng ngâm giấm đường): 1 bát
• Dưa chuột: 3 quả
• Xà lách và các loại rau sống ăn kèm.

Cách sơ chế như sau:

Các loại rau mua về gồm dưa chuột, xà lách và rau sống cần phải được làm sạch, rửa kỹ với nước rồi để ráo. Tiếp theo, dưa chuột đem gọt vỏ rồi thái miếng dài mỏng rồi xếp sẵn ra đĩa cùng rau sống và đồ chua.

Cách làm nem nướng Nha Trang như sau:

Phần nem nướng:

Sau khi được giã nát, bạn trộn thịt với gia vị và các nguyên liệu khác để làm nem

Sau khi đã sơ chế xong, bạn bắt tay vào làm nem nướng. Bạn cho thịt heo xay vào cối rồi dùng chày giã cho thịt nát mịn, dai và nhuyễn. Bạn chỉ cần giã đều tay khoảng 15 phút là được. Tiếp đến, cho thịt vào một cái tô to rồi cho hết tất cả nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn cho phần làm nem vào cùng. Trộn đều tất cả sao cho gia vị và bột quyện đều với nhau thành một hỗn hợp mịn.

Sau khi đã trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 tiếng cho thịt thấm gia vị và cứng lại.

Nặn nem và xiên vào que tre

Bạn canh thời gian ướp đủ 3 tiếng thì lấy ra rồi xoa chút xíu dầu ăn lên tay để khi nặn nem không bị dính tay rồi lấy một phần thịt vừa đủ để vê thành viên tròn hoặc dài (tùy theo ý thích của bạn) rồi xiên vào que tre. Khi xiên nem xong thì để ra khay có lót sẵn giấy bạc. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Tiếp đến, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút rồi cho nem vào nướng ở nhiệt độ 250 độ C, thời gian nướng là 25 phút. Khi bạn thấy nem chuyển sang màu đỏ và hơi bị cháy cạnh nghĩa là nem đã chín, có thể tắt lò và lấy nem ra. Trong trường hợp không thích nướng bằng lò, bạn có thể nướng nem trên bếp than hoa cũng đều được nhé.

Phần nước sốt chấm:

Làm sốt chấm cùng những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn

Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho lên bếp để phi thơm tỏi bằm. Khi tỏi phi dậy mùi thì cho nước lạnh vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn lần lượt cho bơ đậu phộng, đường và sốt hải sản vào nấu cho sôi lại một lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn cho nước sốt chấm vào bát rồi cho thêm lạc rang sẵn đập dập và ớt bằm nhỏ lên trên nữa là xong phần nước sốt chấm.

Cuối cùng, dọn nem nướng lên cùng bún, rau sống và nước sốt chấm lên để ăn cùng nhau và tất nhiên, món này sẽ ngon hơn khi ăn lúc nem đang còn nóng hổi nhé. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm nem nướng hấp dẫn này!