Canh bí đỏ đậu phộng

Lạc (đậu phộng) ngâm nước lạnh để khi nấu cho nhanh dừ. Xong thì vớt ra đập dập.
Thịt băm ướp 1 thìa hành tím + 1/2 thìa hạt tiêu + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa đường. Trộn đều.

Vo viên hỗn hợp thịt vừa trộn thành các viên tròn đường kính khoảng 2cm.

Bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng bề dày khoảng 1.5cm.

Đun sôi nồi nước khoảng 1.4 lít. Cho lạc vào ninh khoảng 10 phút. Thả các viên thịt vào, hớt bỏ bọt, mở nắp nồi cho nước trong.

Cho bí ngô vào nồi. Thêm 1 thìa hạt nêm. Nấu đến khi bí ngô trong, chín mềm. Thêm 1 thìa nước mắm trước khi tắt bếp. Sau đó cho rau thơm vào.

Mình không sẵn rau mùi tàu và ngò nên mình cho rau hẹ. Múc ra bát tô và ăn nóng thui.