Cách nấu lẩu Thái chua cay vô cùng đơn giản, chuẩn vị Thái

Vị ngọt của xương từ nước dùng và các loại hải sản kết hợp cùng chút cay cay của sả, ớt cùng vị chua của me, cà chua đã làm nên món lẩu Thái chua cay vô cùng đậm đà, dễ chịu làm cho người ta ăn no mà không ngán. Hôm nay, Tôi vào bếp chia sẻ đến các bạn cách nấu lẩu Thái chua cay vô cùng đơn giản mà lại đậm đà chuẩn vị Thái chính gốc nhé.

Nguyên liệu cho món lẩu Thái chua cay

Cách nấu lẩu Thái chua cay

Sơ chế nguyên liệu

Phần thịt

• Mực mua về đem làm sạch, sau đó khứa chéo để mực ngấm gia vị
• Ngao các bạn đem rửa sạch, ngâm vào nước có pha loãng muối và 3-4 quả ớt thái nhỏ để ngao nhả hết tạp chất và các chất bẩn trong miệng ngao.
• Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu và gai tôm, bạn có thể bỏ vỏ tôm theo sở thích.
• Thịt bò đem rửa sạch, dùng dao thật sắc thái lát mỏng. Lưu ý, nếu thịt bò thái không đủ độ mỏng sẽ rất dai. Vì thế bạn có thể nhờ người bán thịt thái giúp.
• Bày các loại trên ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

sơ chế phần thịt

Phần rau củ

• Cà chua đem rửa sạch, bổ hình múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát
• Lá chanh vò cho nhàu, sả đem đập dập, cắt khúc dài độ 3- 5cm. Hành tây bổ miếng cau.
• Riềng rửa sạch, cắt lát mỏng
• Nấm rơm cắt bỏ chân và chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp rồi rửa sạch.
• Các loại rau đem nhặt bỏ phần già, bẩn, rửa sạch rồi cắt khúc sao cho vừa ăn, riêng phần cải thảo tách từng bẹ ra sau đó rửa sạch rồi cũng thái miếng vừa ăn.
• Xếp, trang trí các nguyên liệu ra đĩa.

Chuẩn bị phần rau

Thực hiện cách nấu lẩu Thái

• Rửa sạch xương ống rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho xương vào nồi và đặt lên bếp ninh trong khoảng 1 tiếng.
• Nấm rơm bổ dọc. Đun sôi một nồi nước rồi chần qua nấm cho mềm.
• Để nấu nước dùng lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh và sả vào nồi nước lẩu đã được đun sôi. Sau đó nêm thêm gia vị lẩu Thái và các loại gia vị khác cho vừa miệng

Chuẩn bị phần nước dùng

Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu nước lẩu tại đây.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bây giờ chỉ cần đặt bếp ra bàn và chuẩn bị ăn thôi. Nồi lẩu Thái thơm ngon, chua thanh, cay cay cũng là một gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày đông lạnh.

Sau khi phần nước lẩu đã sôi, trước tiên các bạn nên thả ngao và phần hành tây cho nước thêm ngọt, sau đó mới nhúng mực, tôm, rau, thịt và nấm.

Xong món lẩu thái rồi, chiến thôi nào các bạn!

Chờ một lúc cho tất cả nguyên liệu chín tới rồi cùng thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình đấy.