Cách làm cá nướng mỡ hành béo ngậy cực đơn giản

Cách làm cá nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế và ướp cá nục với gia vị

• Cá nục bạn mua về rồi rửa thật sạch, dùng dao mổ bụng bỏ hết phần ruột bên trong rồi khía những đường chéo phía trên thân cá nục để khi ướp cá nục sẽ được thấm đều tất cả gia vị hơn.
• Tiếp đó bạn cho cá vào trong bát tô rồi ướp cùng với các loại gia vị gồm: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa nhỏ hạt nêm, đường trắng và một chút hạt tiêu.

Bước 2: Bọc cá va làm sạch rau sống

• Sau đó bạn lấy giấy bạc bọc kín cá lại và để yên khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ sao cho cá nục ngấm đều tất cả các loại gia vị.
• Rau sống các loại bạn nhặt và rửa sạch, cho vào chậu ngâm cùng với nước muối pha loãng, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
• Bún tươi bạn cho vào nồi nước sối luộc sơ qua, rồi vớt ra đĩa cho ráo nước.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt để chấm cá

• Bạn cho các gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường trắng và nước cốt của ½ quả chanh vào trong một chiếc bát và khuấy đều, có thể nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

Bước 4: Nướng cá với mỡ hành

• Sau đó bạn xếp cá nục lên trên khay nướng, dùng thìa rưới một chút mỡ hành lên trên khắp các con cá và tiến hành nướng ở nhiệt độ chừng 160ºC trong khoảng 1 tiếng là cá chín vàng và thơm lừng nhé.

Cá nướng mỡ hành là món ăn dân dã được lưu truyền từ bao đời nay, nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo ngậy thơm lừng của mỡ hàng, vị ngọt của cá nục. Và để thưởng thức món cá nướng này đúng cách bạn cần chuẩn bị một đĩa rau sống, bánh đa nem và bún tươi ăn kèm, chấm cùng nước mắm chua ngọt nhé.