Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự mình làm món bánh trung thu ngon tuyệt này cho cả gia đình mình thưởng thức vào dịp Tết trung thu truyền thống hàng năm của người dân Việt Nam. Hãy bắt tay vào làm món bánh ngon tuyệt này cùng với a gia đình bạn nhé!

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự mình làm món bánh trung thu ngon tuyệt này cho cả gia đình mình thưởng thức vào dịp Tết trung thu truyền thống hàng năm của người dân Việt Nam. Hãy bắt tay vào làm món bánh ngon tuyệt này cùng với bạn nhé!

Bánh dẻo trung thu với nhân đậu xanh thơm ngon nhất – Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu sử dụng làm bánh trung thu nhân đậu gồm có:

Bánh trung thu rất dễ làm, để làm được bánh trung thu nhân đậu xanh bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì dùng làm bánh : 600 gam
• Nước đường  : 400 gam
• Dầu ăn : 250 gam
• Trứng gà: 1-3 quả – dùng để phết vỏ bánh nếu bạn thích
• Khoai lang tím 1 củ: dùng làm màu cho vỏ bánh nếu bạn thích.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh (nhân đậu đen, nhân đậu đỏ, nhân hạt sen)

Nguyên liệu bao gồm :

• 1kg đậu
• 700 gr đường
• 250 gr mỡ
• 100gr bột bánh dẻo
• 150 gr bột mì.

Làm bánh trung thu với nhân dừa:

Nguyên liệu khi làm bánh trung thu nhân dừa bao gồm:

• 1kg dừa
• 800 gr đường
• 200gr mỡ
• 200 gr bột bánh dẻo
• 50gr bột mì
• 50 gr hột dưa
• vani một chút.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh như sau:

Bước 1: Nấu đường và cách nấu đường làm bánh trung thu

1kg đường, cho 1 nửa chén nước nấu lửa nhỏ trong thời gian khoảng 5 giờ liên tục, cứ để trên bếp, bạn hãy giữ không cho đường bị cô đặc trở lại bằng cách thêm nước từng chút từng chút một, cho 100 gr mạch nha, nấu thêm 5 giờ nữa, nước đường sệt lên màu hổ phách rất đẹp, cân lại đường vừa đúng 1kg100 gr, để đường này càng lâu càng tốt (đường này có thể để được đến 1 năm).

Bước 2: Làm nhân bánh trung thu với đậu xanh và dừa (nguyên liệu làm bánh trung thu được chuẩn bị ở trên)

Ban đầu bạn hãy ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 1 đến 3 tiếng , và sau đó rửa đậu xanh thật sạch, đãi sạch vỏ và mắt đậu.

Cách làm bánh trung thu nhân – Đậu xanh đã đãi sạch vỏ và mắt

Bước tiếp theo của quy trình làm nhân bánh trung thu là bạn cần hấp chín nhân đậu xanh sao cho có thể đánh nát đậu hoặc xay nhuyễn thật quánh sau này: bạn trộn đậu được đãi sạch ở bước trên với một chút đường và đem hấp sau đó mang say nhuyễn.

Tiếp theo: khi đã có được hỗn hợp đậu xanh được say nhuyễn bạn cho vào chảo chống dính đun nhỏ lửa và kết hợp đảo đều để nhân đậu xanh săn lại. Bạn hãy cho thêm chút dầu ăn vào với nhân đậu để đảo đều trước khi tắt bếp nhé.

Cách làm bánh trung thu nhan đậu xanh – cách chế biến nhân bánh trung thu bằng đậu xanh

Bước 3: Làm bánh trung thu với cách làm bánh đơn giản

Để làm màu vỏ bánh trung thu bạn có thể sử dụng khoai lang tím để làm màu vỏ bánh, hoặc dùng trứng để phết lên vỏ bánh sau khi nướng

• Cách dùng khoai nang tím để làm màu bánh trung thu bạn tham khảo tại đây : Làm bánh trung thu với khoai lang tím
• Cách dùng trứng để phết vỏ bánh trung thu bạn tham khảo tại đây: https://agiadinh.net/kinh-nghiem-lam-banh-trung-thu.html#cach-phet-vo-banh-trung-thu

Bạn nhào bột làm bánh thật kỹ, cho dầu ăn và đường vào giữa sau đó để bột làm bánh nghỉ khoảng trên dưới 1 tiếng mới bắt bánh.

Sử dụng khuôn làm bánh để đóng bánh thành hình dạng bắt mắt theo công thức sau:
40gr bột, 110 gr nhân = một bánh.

Cách nướng bánh trung thu xem tại đây

Bạn nên xem thêm

• Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen
• Công thức làm bánh nướng trung thu 2014
• Tự làm bánh trung thu nhân đậu, cần nguyên liệu gì?