Cách làm bánh gato chocolate bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh gato chocolate là món bánh khá phổ biến, không chỉ dùng trong dịp sinh nhật, mà còn dùng như món bánh ngọt thông thường. Cách làm bánh gato chocolate đơn giản và không đòi hỏi tay nghề của người chế biến, nhất là với cách làm bánh gato chocolate bằng nồi cơm điện thì hầu hết mọi ...
Cách làm bánh gato chocolate là món bánh khá phổ biến, không chỉ dùng trong dịp sinh nhật, mà còn dùng như món bánh ngọt thông thường. Cách làm bánh gato chocolate đơn giản và không đòi hỏi tay nghề của người chế biến, nhất là với cách làm bánh gato chocolate bằng nồi cơm điện thì hầu hết mọi người đều có thể dễ dàng làm được mà không cần lo việc không có lò vi sóng. Nếu các bạn vẫn còn chút e ngại vì chưa từng trổ tài làm bánh thì cách làm bánh gato socola đơn giản nhất sau đây hẳn sẽ giúp các bạn yên tâm hoàn toàn luôn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 100g sữa tươi+ 100g đường
+ 50g bột cacao nguyên chất không đường
+ 50g dầu ăn
+ 2 quả trứng (60g/ trứng) – nhiệt độ phòng
+ 70g chocolate (50-55% cacao), bẻ vụn
+ 100g bột mỳ
+ 1/2 thìa cà phê (5ml) tinh chất vani
+ 2g muối nở (baking soda)
+ 1g muối
+ 2g bột nở (baking powder)
+ Lớp phủ chocolate (ganache) mặt bánh: 70g kem tươi (whipping cream), 70g chocolate bẻ vụn, 10g bơ nhạt
Cách làm bánh gato chocolate
Dùng dầu quét quanh lõi nồi cơm điện để chống dính.
Trộn đều bột cacao với bột mì, bột nở và muối nở.
Cho chocolate vào âu rồi đem hấp cách thủy cho chocolate tan chảy.
Thêm sữa tươi, chút dầu ăn, tinh chất vani vào âu chocolate rồi khuấy đều.
Trong một âu khác, ta đập trứng, thêm đường và muối rồi đánh bằng máy đánh trứng tộc độ cao cho bông mịn.
Từ từ cho hỗn hợp chocolate vào âu trứng rồi khuấy đều.
Hỗn hợp bột đem chia thành 2 phần, rây lại vào âu và trộn đều với hỗn hợp trứng và chocolate.
Đổ hỗn hợp vừa làm vào nồi cơm điện gõ vào lõi nồi cơm điện để bột phẳng và bớt bọt khí.
Cho lõi vào nồi cơm, ấn nút nấu và nấu như nấu cơm thông thường, khi thấy nồi nhảy lên nấc chín thì mở ra xem thử, nếu bánh chưa chín thì nhấn nút nấu lần nữa.
Bánh chín ta lấy lõi nồi cơm điện ra, chờ nguội một chút thì lấy bánh khỏi nồi.
* Làm lớp phủ chocolate (ganache) mặt bánh:
Đun kem tươi với lửa nhỏ đến khi sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp, thêm bơ và chocolate vào, khuấy đều cho tan và hòa vào nhau, để nguội.
Đổ lớp ganache lên mặt bánh rồi dùng thìa dàn cho chocolate chảy đều, phủ kín mặt bánh.
Bước này cần khéo léo một chút để lớp ganache không bị nhem, có thể trang trí thêm tùy thích.
Cho bánh vào tủ lạnh chừng 15 phút rồi mới lấy ra dùng.
Cách làm bánh gato chocolate này sẽ có màu cực đẹp mắt, nhất là lớp ganache trên mặt bánh bóng mịn nhìn rất thích mắt, ăn lại ngon nữa, rất thú vị phải không nào?
