5 bước cách làm sò điệp nướng phô mai đơn giản nhất

Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm sò điệp nướng phô mai đơn giản nhất Bài viết hôm nay / sẽ giải đáp điều này.

Bài viết liên quan:

5 bước cách làm sò điệp nướng phô mai đơn giản nhất

Sò điệp (danh pháp hai phần: Mimachlamys nobilis) là loài động vật nhuyễn thể thuộc lớp hai mảnh vỏ, họ Pectinidae sống ở vùng nước mặn. Sò điệp còn có tên gọi là Điệp quạt hay sò quạt do ngoại hình bên ngoài của chúng gần giống cái quạt.

Sò điệp sống ở biển có độ sâu khoảng 10 mét. Chúng sống ở dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá. Chúng thường sống hợp lại thành những vùng, những vùng này thường có ở dòng hải lưu chậm.

Sò diệp cùng loài với sò lông, sò trai.. nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò (hay còn gọi là thịt sò). Cồi sò là phần ngon và qúi nhất của sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc.

Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Loại sò này thường có mặt tại vùng biển phía Đông của Bắc Đại Tây Dương, từ vịnh St.Lawrence đến Bắc Maine. Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ. Bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).

Nguyên liệu làm sò điệp nướng phô mai:

– Sò điệp 1kg (lựa ốc còn sống, lựa con to chắc thịt)
– Phô mai
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Rau răm
– Gia vị: Mắm, muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sò điệp mua về rửa sạch, chà vỏ sạch

Bước 2: Ta tách sò làm 2 phần, giữ lại phần vỏ có dính phần thịt sò
Bước 3: Làm hỗn hợp muối tiêu chanh gồm chanh + bột ngọt + muối + tiêu
Bước 4: CHuẩn bị bếp và vỉ, ta cho sò lên bếp, cho mỗi con sò 1 miếng phô mai, nướng dần cho đến khi phô mai chảy ra và sò có mùi thơm thì sò đã chín
Bước 5: Dọn sò đã chín ra đĩa, trang trí với ít rau răm

Sò điệp nướng phô mai ăn chung với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt sẽ rất tuyệt. Chúc các bạn thành công.

Qua bài viết của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Để lại bình luận

Để lại bình luận