3 cách làm nước mắm ăn cá chiên ngon tuyệt

Cách làm nước mắm ăn cá chiên tưởng chừng thật dễ nhưng không dễ. Mùa mưa hay mùa lạnh về, khi các món cá chiên được nhà nhà yêu thích chuẩn bị cho các bữa tối thêm ấm cúng rôm rả, thì cũng là lúc cần bàn về cách làm nước mắm chấm cá sao cho thật ngon. 

Nước mắm ăn cá chiên tùy theo vùng miền và khẩu vị gia đình mà có các cách chế biến khác nhau. Thêm vào đó, cũng còn tùy vào loại cá và món cá chiên chế biến như thế nào, một chén nước chấm phù hợp bao giờ cũng làm món cá chiên thêm phần ngon hơn. Và để làm được điều này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn 3 cách làm nước mắm ăn cá chiên khá ngon sau đây khác với cách pha nước mắm đơn giản thông thường, để bạn lưu lại sổ tay, mang ra thực hiện khi nào chuẩn bị món cá chiên cho gia đình thưởng thức nhé. 

1. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 1

Nguyên liệu

• 1 muỗng mì chính
• 5 muỗng nước mắm ngon
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 quả ớt tươi
• 1 muỗng giấm trắng
• 1/2 quả chanh

Cách làm

Bước 1: Gừng rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, băm nhuyễn. Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Chanh đem vắt lấy phần nước cốt ra chén, dùng muỗng vớt bỏ phần hạt đi.

Gừng gọt vỏ ngoài rửa sạch băm nhỏ, tỏi bóc vỏ ngoài băm nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 2 : Cho tỏi + ớt + gừng băm + mì chính vào một chén nhỏ ướp 15 phút cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Khi hết thời gian cho 1 muỗng giấm trắng + 5 muỗng nước mắm ngon + 3 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp trên. Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp tan đều với nhau, nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, thế là chén nước chấm  ngon cho món cá chiên đã hoàn thành.

Cho dấm, nước mắm, nước cốt chanh vào chén khuấy đều là hoàn thành chén nước mắm chấm cá chiên. Ảnh: Internet

2. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 2

Nguyên liệu

• 3 muỗng nước mắm ngon
• 1 muỗng đường trắng
• 1 nhánh gừng
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh 
• 1/4 muỗng mì chính
• 2 muỗng nước sôi để nguội

Cách làm

Bước 1 : Cho 2 muỗng nước sôi để nguội + 1 muỗng đường trắng + 1/4 muỗng mì chính + 3 muỗng nước mắm vào chén. Khuấy đều tay để đường tan đều với hỗn hợp nước mắm trong chén.

Cho nước sôi, đường, mì chính, nước mắm vào chén khuấy đều. Ảnh: Internet

Bước 2: Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, gừng rửa sạch gọt vỏ, ớt rửa sạch cắt bỏ cuống. Cho tỏi, gừng, ớt vào cối giã nhuyễn hỗn hợp lên.

Cho gừng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn hỗn hợp lên. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào chén nước mắm, khuấy đều tay khoảng 2 phút. Cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm, đánh đều rồi nêm nếm xe đã vừa miệng chưa thế là đã hoàn thành chén nước mắm chấm cá chiên rồi.

Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào chén khuấy đều. Ảnh: Internet

3. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 3

Nguyên liệu

• 20g đường
• 20ml nước mắm ngon
• 3 thìa nước lọc
• 3 tép tỏi
• 1/2 trái ớt hiếm
• 1 miếng gừng
• 5 cây thì là

Cách làm

Bước 1 : Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt đôi bỏ hết hạt đi, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ ngoài, băm nhỏ. Thì là rửa sạch, để ráo hết nước rồi thái mịn.

Tỏi bóc vỏ ngoài băm nhuyễn, ớt rửa sạch bỏ cuống băm nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2 : Cho 20ml nước mắm ngon + 20ml giấm + 20g đường trắng + 3 muỗng nước lọc vào chén. Dùng muỗng khuấy đều tay để các gia vị tan đều với nhau.

Bước 3: Cho tỏi + ớt + gừng + thì là thái nhỏ vào chén nước mắm vừa pha. Khuấy đều tay thêm một lần nữa, nêm nếm xem nước chấm đã hợp khẩu vị gia đình nhà bạn chưa, là đã có thể dọn cá ra thưởng thức rồi. 

Cho tỏi, ớt, gừng, thì là thái nhỏ vào chén khuấy đều là hoàn thành. Ảnh: Internet

Với 3 cách làm nước mắm ăn cá chiên như trên, chắc chắn sẽ làm giàu thêm công thức pha nước chấm của bạn. Đôi khi, chén nước chấm thơm đậm lạ vị so với thường ngày, cũng góp phần làm cho món cá chiên bình dị bạn chuẩn bị, thêm ngon hơn nhiều phần.

Phương Lê tổng hợp