Vì sao đậu tương được gọi là thịt thực vật?

Đậu tương sở dĩ được người dân khắp thế giới ưu chuộng là bởi vì giá trị dinh dưỡng của nó rất cao. Nghe nói, lượng dinh dưỡng của 8,9 hạt đậu tương bằng với một quả trứng gà. Theo phân tích, hàm lượng protein trong hạt đậu tương khoảng 40%, 500g đậu tương tương đương với 1kg thịt bò và 6 kg sữa bò. Chất béo chiếm khoảng 18%. Ngoài ra, đậu tương còn chứa các vitamin A, B,C,Đ,E,K, và các loại khoáng chất. Vì vậy, có người gọi ăn đậu tương là ăn thịt thực vật.

Đậu tương ngoài việc có thể trực tiếp làm đồ ăn còn có rất nhiều công dụng