Tự tay thực hiện cách làm pudding uống với trà sữa tại nhà
Topping trà sữa là một tên gọi chung để chỉ các loại thạch, trân châu, hay là Pudding… ăn kèm trong 1 cốc trà sữa. Thực ra trà sữa được gọi với tên khác là “bubble tea” – trà bong bóng do các hạt trân châu hình tròn tròn ở đáy cốc nên một số người đã gọi nó là “bubble ...
Chỉ riêng với cái tên gọi là thạch Pudding thôi thì cũng đã có đến vô vàn các loại cho bạn lựa chọn như :Pudding trứng, đậu đỏ, trái cây, trà xanh,… Điểm khác biệt của pudding trà sữa này với các loại topping khác chính là nằm ở sự thơm mềm tan chảy ngay trong miệng chứ không có sự dẻo dai hay giòn giòn nhai sật sật.
Có lẽ vì thế mà càng làm tăng thêm được sự khác biệt và độc đáo cho cốc trà sữa. Bây giờ chúng ta cùng thử qua cách làm pudding uống với trà sữa dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm pudding uống với trà sữa bao gồm:
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Gelatin: 5g
- Bột trà xanh: 5g
- Trà đen: 1/2 chén
- Sữa đặc
- Trứng gà: 1 quả
- Vani: 3 ml
- Đường: 50g
- Kem phô mai: 50g
Cách làm Pudding uống với trà sữa thực hiện như sau:
Làm bánh pudding:
Bước 1: Ngâm lá gelatin với nước khoảng tầm 15 phút rồi vớt ra tô.
Bước 2: Hòa lòng đỏ trứng gà với phần kem phô mai. Đánh nhẹ hỗn hợp này lên cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu sắc vàng nhạt.
Bước 3: Cho thêm bột trà xanh, sữa, đường vào trong nồi và khuấy đều. Đun trên bếp cho đến khi thấy sữa nóng già thì tắt bếp.
Bước 4: Cho lá gelatin vào trong hỗn hợp sữa khi đang nóng thì gelatin sẽ được tan hoàn toàn. Lọc lại hỗn hợp trà xanh này qua rây để hỗn hợp được thật mịn hơn.
Bước 5: Cho vào hỗn hợp trà xanh trên một ít vani rồi hòa hỗn hợp trà xanh này với trứng gà. Khuấy đều rồi đổ vào những cốc hoặc hũ nhỏ. Để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bánh được đông lại. Vậy là đã xong phần bánh pudding.
Chuẩn bị trà sữa:
Bước 1: Đun sôi sẵn khoảng 500ml nước, cho trà đen vào trong bình chế nước đun sôi vào để hãm trà khoảng 10 phút.
Bước 2: Cho vào trong ly một ít đá viên, rót từ từ nước trà, sữa đặc vào và cuối cùng sẽ cho phần bánh pudding lên bên trên.
Pudding uống với trà sữa là 1 món tráng miệng cực kì ngon và rất hấp dẫn, được rất nhiều người ưa thích đặc biết nhất là lũ trẻ nhà bạn, với sự béo ngậy của trứng gà, sữa kết hợp với hương vị đăng đắng thơm ngon của trà xanh các bạn khó có thể mà cưỡng lại với món ăn này đấy.
