Tự làm mắm tép tại nhà hợp vệ sinh
Nguyên liệu: - 500 g tép tươi - 80 g muối hạt để làm mắm - 100 g gạo nếp để làm thính (hoặc 100 g thính) - Một ít muối hạt để rửa tép - Lọ thủy tinh hoặc lọ sành, sứ đã được rửa sạch và để khô ráo. Thực hiện: Bước 1: Mua tép chọn những con tép tươi và trong, rửa sạch nhiều ...

Nguyên liệu:
- 500 g tép tươi - 80 g muối hạt để làm mắm - 100 g gạo nếp để làm thính (hoặc 100 g thính) - Một ít muối hạt để rửa tép - Lọ thủy tinh hoặc lọ sành, sứ đã được rửa sạch và để khô ráo.
Thực hiện:
Bước 1: Mua tép chọn những con tép tươi và trong, rửa sạch nhiều lần và loại bỏ tạp chất có trong tép. Cho tép vào ngâm với ít nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, xóc cho thật ráo nước.





Bước 4: Cho một lớp mỏng muối hạt dưới đáy lọ, tiếp đó một lớp mỏng thính gạo lên trên, sau đó cho tép đã xay vào lọ, độ dày lớp tép khoảng một đốt ngón tay. Lại cho tiếp một lớp muối lên trên, sau đó là một lớp thính gạo.






Đặc biệt trong những ngày trời cuối thu se lạnh, mắm có thể chế biến món thịt chưng mắm tép rất thơm ngon. Hoặc đơn giản hơn bạn chỉ cần dùng mắm tép để chấm thịt luộc, rau luộc… cũng rất ngon lắm đấy.
Theo Ngôi sao