Trời mưa, ăn ô mai sấu xào gừng thật ngon!

Nguyên liệu gồm có:

Sấu rửa sạch, cạo vỏ.

Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó.

Bước 2:

Khía sấu thành hình múi (không cắt rời).

Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó, bạn cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút.

Sấu ngâm nước vôi xong, rửa sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi.

Bước 3:

Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào ướp sấu.                                                                 

Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4:

Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc chảo dày.

... đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được.