Trẻ có cần ăn chất béo?

Với cân nặng khi sinh và cân nặng so với hiện nay của trẻ thì con bạn đã phát triển chậm và không đạt tiêu chuẩn. Bạn nên biết, trọng lượng của trẻ thường tăng gấp đôi so với lúc sinh khi được 5 tháng, gấp ba lúc 1 tuổi, gấp bốn lúc 2 tuổi. Não của trẻ cũng tăng gấp ba so với lúc sinh khi trẻ 1 tuổi, đạt 80% não người lớn lúc 2 tuổi, bằng não người trưởng thành khi trẻ 6 tuổi.

Với trẻ em, việc sử dụng chất béo hợp lý là cực kỳ cần thiết cho sự phát triển bởi vì chất béo chiếm đến 70 - 85% cấu tạo của não và dây thần kinh. Vì vậy, trẻ cần năng lượng, chất béo rất nhiều.

Để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ, khi nấu cháo, bạn cần cho trẻ ăn cả bã thịt và rau, kèm thêm dầu mỡ để tăng chất béo. Chất đạm có trong thịt, cá, tôm… dù có nấu bao lâu vẫn tồn ở bã thịt. Nếu trẻ chỉ ăn nước mà không ăn cái sẽ bị thiếu chất đạm dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu. Còn các loại vitamin C, E, A, sắt, kẽm… có trong rau củ chỉ hòa tan vào nước một lượng ít, trẻ sẽ bị táo bón nếu chỉ cho ăn nước do thiếu chất xơ.

Một tác hại nữa của cháo, bột hoặc cơm nếu trộn với nước hầm xương mà không có rau, thịt, sẽ tạo cho trẻ cảm giác dễ nuốt. Lâu dần, trẻ sẽ hình thành thói quen lười nhai, hay ngậm thức ăn, dẫn đến chán ăn. Nhai đóng vai trò rất quan trọng đối với sự tiêu hóa thức ăn. Nhai không chỉ làm nhỏ thức ăn, trộn lẫn chúng với nước bọt chứa men tiêu hóa mà còn tác động đến hệ xương hàm của trẻ.