Top 8 món nhậu ngon miễn chê ngày Tết Nguyên Đán

Top 8 món nhậu ngon miên chế ngày Tết Nguyên Đán

• 1,5kg ruột heo
• 1 thìa cafe thuốc muối (baking soda)
• 5 thìa canh bột năng
• Nước cốt 1 quả chanh
• 1 thìa cafe bột ngọt
• 1 ít đinh hương + hồi + quế
• 4 thìa canh rượu thơm
• 1 thìa canh mạch nha
• 3 thìa canh rượu trắng
• 1 củ gừng
• 2 thìa canh dấm trắng
• Mỡ nước
• Hành lá, lấy phần màu trắng
• Làm sốt chấm món ruột heo chiên giòn 

• 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân)
• 1 củ hành
• 100gr đậu phộng rang giòn
• 2 quả chanh (nếu không có chanh có thể dùng nước cốt chanh bán sẵn trong chai)
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• Hành phi (tùy thích), rau thơm (húng quế, ngò gai tùy thích)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

• Chân gà: 10 chiếc
• Gừng: 1 củ
• Sả: 5 củ
• Ớt, lá chanh, quất
• Muối, mắm, nước cốt chanh, hồ tiêu

• 5 lạng thịt bò
• 1 chén nếp
• 1 trái chanh, 1 củ hành tây, 1 củ hành tím, 3 trái ớt
• 1 nắm rau húng, rau thơm
• Dấm, tiêu, gia vị

• + 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)
• + 1 củ hành tây
• + 5-6 lá chanh thái chỉ
• + 4 củ hành tím
• + 5 tép tỏi
• + 5-6 trái ớt
• + 1 nhánh sả thái nhỏ
• + 500 nước giấm gạo hay giấm táo
• + 300 gr đường
• + 100 ml nước lạnh
• + 1 muỗng canh muối = 20 gr

• - 400 gr bì heo
• - 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi
• - Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)

• + 500 gr bì heo
• + 1 muỗng canh muối biển hay muối thường
• + 1 muỗng canh dầu
• + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hay giấm
• + 1 muỗng cà phê ớt bột nếu thích cay

• Dạ dày lợn 2 cái
• Tôm tươi 0,1 kg
• Bột đao 0,03 kg
• Cà rốt 0,05 kg
• Mỡ nước 0,1 l( hoặc dầu ăn )
• Thịt nạc lợn 0,15 kg
• Củ đậu 0,1 kg
• Hành củ, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu xay, nước mắm,bọt ngọt ớt, muối
• Nước vôi, nước tro, hàn the