01/06/2018, 22:57
Tôm trộn củ cải - Ngọt mát mùa hè
Nguyên liệu: Củ cải đường: 300g (1/4 củ to) Cà rốt: 1 củ vừa Tôm sú: 6 đến 10 con vừa Gia vị: 2 muỗng đường 4 muỗng dấm ¼ muỗng muối 1 muỗng tương ớt 2 muỗng vừng rang Rau mùi vài nhánh Cách làm: ...
Nguyên liệu:
Củ cải đường: 300g (1/4 củ to)
Cà rốt: 1 củ vừa
Tôm sú: 6 đến 10 con vừa
Gia vị:
2 muỗng đường
4 muỗng dấm
¼ muỗng muối
1 muỗng tương ớt
2 muỗng vừng rang
Rau mùi vài nhánh
Cách làm:
Củ cải và cà rốt rửa sạch gọt vỏ và bào sợi, củ cải rất nhiều nước nên sau khi bào sợi thì vắt sơ cho khô.
Tôm bóc vỏ bỏ sợi đen và luộc chín, rau mùi rửa sạch sắt khúc ngắn. Dùng một âu sạch cho hỗn hợp củ cải, cà rốt, tôm và rau mùi vào.
Dùng 1 bát con pha nước chua ngọt theo tỉ lệ sau: 2 thìa đường 4 thìa dấm và một chút muối, nếu ăn cay thì cho thêm 1 thìa tương ớt sau đó quậy đều cho đường tan rồi đổ vào âu hỗn hợp củ cải cà rốt, trộn nhẹ.
Củ cải bào sợi rất nhanh ngấm gia vị nên chỉ cần sau 2 – 5 phút là hỗn hợp đã ngấm đều.
Trước khi ăn thì bày ra đĩa và rắc vừng rang lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bài và ảnh Mayumi
