Tiết lộ bí quyết làm món bún riêu cua siêu ngon tại nhà
Nấu bún riêu cua sao cho ngon và hấp dẫn? Làm sao để dậy hương thơm của nước mắm và cua? Ở bài viết này, bếp 360 sẽ tiết lộ cho các bạn bí quyết làm món bún riêu cua siêu ngon tại nhà. Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay một bát bún riêu rồi. Cùng đọc bài viết này để tìm hiểu nhé. Nguyên ...
Nấu bún riêu cua sao cho ngon và hấp dẫn? Làm sao để dậy hương thơm của nước mắm và cua? Ở bài viết này, bếp 360 sẽ tiết lộ cho các bạn bí quyết làm món bún riêu cua siêu ngon tại nhà. Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay một bát bún riêu rồi. Cùng đọc bài viết này để tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món có được một bát bún riêu cua thơm ngon đủ vị các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 500 gram cua đồng
- 1 kg bún
- 3 miếng đậu hũ
- Một số loại củ quả: me, cà chua
- Các loại rau trang trí cho bát thêm hấp dẫn: rau sống, rau mùi, …
- Gia vị đi kèm như: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mắm tôm, đường, dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng sau khi mua về ngâm nước, bóc mai và để ráo nước. Chú ý ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng để cho ra hết đất cát.
Đậu phụ đem rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Cà chua thái múi cau.
Hành hoa và các loại rau sống nhặt sạch, rửa với muối và để ráo nước. Hành hoa thái nhỏ
Bước 2: Chế biến cua và đậu hũ
Cho phần thịt cua vào máy xay nhuyễn. Lọc cua lấy nước. Cho lên bếp đun khuấy đều, nhẹ tay. Bạn có thể cho thêm một chút mắm, muối vào trong nồi khi đun tùy ý.
Đậu hũ sau khi đã chuẩn bị ở bước 1 cho vào chảo dầu để rán vàng. Sau khi đậu đã chín và có màu vàng hấp dẫn thì vớt ra. Mách cho bạn một bí mật là để đậu được ráo dầu nhanh thì có thể lót giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên lên.
Bước 3: Chế biến nước dùng
Hành đem thái nhỏ rồi cho lên chảo phi. Đến khi chín vàng có mùi thơm thì tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp hành, cà chua, và đậu đã rán vào trong nồi nước lọc cua đã chuẩn bị ở bước 2. Nếm sao cho vừa. Bạn có thể cho thêm nước sốt và các gia vị khác đi kèm tùy theo khẩu vị. Đun đến khi sôi thì dừng lại. Cho thêm 2 quả me vào.
Bước 4: Trình bày món ăn
Đổ nước riêu cua ra bát bún đã chần sẵn là bạn đã có ngay một bán bún vô cùng ngon miệng rồi. Cho thêm rau sống lên trên để trang trí.
