7 bước đơn giản để nấu món thịt đông ngày Tết

Bạn đang muốn nấu món thịt đông cho gia đình nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết được phương pháp nấu món thịt đông đơn giản chỉ trong 7 bước.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu được món thịt động ngon miệng, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:

• 500g thịt chân giò
• 100g bì lợn
• Mộc nhĩ, nấm hương, 4-5 củ hành khô
• Một số loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước tiến hành

Bước 1:

Đầu tiên, đem thịt chân giò cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm. Và hãy lưu ý để lại bì vì bì giúp cho món ăn được đông nhanh hơn.

Mộc nhĩ + nấm hương bạn ngâm với nước nóng để cho nở ra, rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thái thành sợi.

Bước 2:

Đun sôi nước, cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập và một ít gừng đập dập để chần thịt. Hành và gừng trong nước sẽ giúp thịt sạch hơn và bớt mùi hôi hơn.

Bước 3:

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm sau khi thái thành sợi nhỏ để ráo và cho lên chảo nóng. Thêm vào dầu ăn với ít hạt nêm xào cho đậm đà.

Bước 4:

Lấy một chiếc nồi khác để đun thịt. Tuy nhiên để cho nhanh và tiết kiệm thời gian nấu nướng bạn nên dùng loại nồi áp suất. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục.

Bước 5:

Sau khi để thịt sôi trông nước 15 phút, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được. Lúc này bạn không cần đóng nắp vung nồi lại nữa.

Bước 6:

Múc món ăn ra thành từng bát nhỏ. Và để món ăn thêm phần bắt mắt bạn có thể trang trí bằng cà rốt hình cánh hoa ở phía đáy. Làm như vậy thì sau khi úp bát đông lên nhìn sẽ rất cuốn hút.

Bước 7:

Cuối cùng, sau khi đã hoàn tất công đoạn nấu thịt và chia ra thành từng bát. Mang bát thịt để vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.

Một số lưu ý khi nấu đông thịt lợn

Vì chính bì thịt sẽ là tác nhân làm đông món ăn một cách nhanh chóng. Chính vì vậy mà trong quá trình làm sạch thịt trước khi đưa vào nấu bạn không nên bỏ bì đi.

Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì sẽ ảnh hưởng đến việc nấu đông cũng như khi thưởng thức. Nên nếm thử sao cho vị của món ăn ở mức vừa phải.

Nên bảo quản món đông thịt lợn ở trong tủ lạnh của gia đình.

Chỉ với 7 bước đơn giản là bạn đã có thể nấu được món thịt đông ngày Tết cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn nấu được món thịt đông ngon miệng.

Nguồn: timzatot.vn