Thực đơn "chuẩn không cần chỉnh" mừng ngày Quốc khánh

Thực đơn ngày Quốc Khánh gồm có các món sau:

- Râu mực nướng muối ớt

- Salad dưa chuột

- Ức gà cuộn rau củ

- Đỗ xào thịt bò

- Dưa hấu và dứa tráng miệng

Cách làm

1. Mực nướng muối ớt

– Mực: Làm sạch, rửa sạch kỹ với nước có pha gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng, làm như thế mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi chế biến, vớt ra rổ, để ráo, cho vào tô lớn.

– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.

Trộn hỗn hợp gia vị để làm mực nướng muối ớt: Trộn đều ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa cafe ớt bột, 3 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, để trong 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều ở trên vào tô mực, đảo nhiều lần, để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị, sau đó xiên mực vào xiên tre rồi bắt đầu công đoạn nướng mực, bạn có thể nướng bằng bếp than hoa hay lò nướng đều được, tuy nhiên sử dụng bếp than hoa để nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.

2. Salad dưa chuột

- Rau xà lách, dưa chuột rửa sạch.

- Dưa chuột thái lát mỏng.

- Xếp rau ra đĩa sau đó xếp dưa chuột lên trên.

- Khi ăn cho sốt mayonnaise lên trên.

3. Ức gà cuộn rau củ

- Ức gà rửa sạch lạng mỏng 1cm sau đó dùng sống dao dần mỏng ướp gia vị, mắm, hành khô để 15 phút cho ngấm.

- Đỗ co ve nhặt sạch, bẻ ngắn 5cm.

- Ớt chuông, cà rốt thái sợi to.

- Đun nước sôi cho đỗ, ớt, cà rốt vào chần sơ rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

- Lăn thịt gà 2 mặt cho đều vào bát bột mì sau đó xếp rau củ lên và cuộn tròn lại.

- Đun sôi dầu ăn, cho gà vào rán vàng 2 mặt, khi ăn chấm thêm xì dầu.

4. Đỗ xào thịt bò

- Thịt bò ướp gia vị, hạt tiêu, dầu hào cho ngấm.

- Đỗ nhặt sạch cắt ngắn chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước.

- Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay và đổ ra đĩa.

- Tiếp tục phi thơm tỏi cho đỗ vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng, khi đỗ mềm đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.

5. Dưa hấu và dứa tráng miệng

- Bạn cắt miếng dưa hấu hình chữ nhật dày 3cm. Bạn gấp giấy cắt thành ngôi sao 5 cánh sau đó áp lên miếng dưa dùng mũi dao nhọn tỉa thành hình ngôi sao.

- Lấy ngôi sao màu đỏ ra và thay thế bằng ngôi sao dứa màu vàng bằng kích cỡ.