Thực đơn bữa tối với 5 món ngon miệng

Bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Bí ngòi nhồi thịt bò hấp

- Đậu sốt thịt nấm

- Dưa chuột chẻ

- Dưa muối

- Canh bí nấu nước sườn

BÍ NGÒI NHỒI THỊT BÒ HẤP

Bí ngòi ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Dùng thìa khoét bớt ruột bí nhưng nhớ đừng làm thủng đế nhé. Thịt bò chọn phần bò non và mềm băm nhỏ, trộn với chút mỡ lợn băm nhỏ, bột canh, hạt tiêu.

Nhồi thịt vào lòng miếng bí, xếp vào đĩa rồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Bí chín gắp ra bày vào đĩa sâu lòng. Lấy phần nước đọng lại trong đĩa khi hấp bí hoà với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, chút bột năng rồi khuấy đều, đun sôi sốt. Rưới nước sốt lên những khoanh bí nhồi rồi thưởng thức nhé.

ĐẬU SỐT THỊT NẤM

Đậu phụ rửa qua, để ráo, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt vai băm nhỏ, ướp với nước mắm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Cho chút dầu vào chảo, cho thịt vào xào chín, cho nấm hương vào xào cùng. Thêm khoảng 2/3 bát con nước vào nồi, đun sôi thì cho đậu vào đun khoảng 5 phút để cho đậu ngấm gia vị. Múc đậu, thịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm vài cọng mùi cho thơm.

DƯA CHUỘT CHẺ

Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Để ráo rồi chẻ dưa chuột thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

DƯA MUỐI

Dưa rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 5cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Pha nước muối dưa gồm: Nước lọc, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ, cho nước muối dưa lên trên. Cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên. Dưa muối sang ngày thứ 2 là có thể ăn được.

CANH BÍ NẤU NƯỚC XƯƠNG

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Ninh xương với nước để lấy nước ngọt. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước xương ninh rồi cho bí vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi bùng một lát rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Giá tiền mỗi món ăn

- Thịt bò + mỡ lợn: 48.000

- Bí ngòi: 8.000

- Đậu phụ 3 bìa: 9.000

- Thịt vai: 15.000

- Xương: 10.000

- Nấm hương: 5.000

- Dưa chuột: 5.000

- Bí: 5.000

- Dưa muối: 5.000

Tổng: 110.000 đồng

Theo Dân Việt