Thịt ba chỉ xào chua ngọt ngon tuyệt

Nguyên liệu: - 500 g thịt ba chỉ - 1 củ gừng nhỏ - 1 củ hành tây - 30 ml dầu nành - 10 ml dầu mè - Rượu nấu ăn - Tiêu trắng - 1 quả trứng - Bột ngô, dầu nành - 1/2 quả ớt đỏ, 1/2 củ hành tím, 1/2 quả ớt canh, 1/4 quả dứa, 1 quả dưa chuột, hành lá Cho nước sốt : ...

Nguyên liệu:

- 500 g thịt ba chỉ

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ hành tây

- 30 ml dầu nành

- 10 ml dầu mè

- Rượu nấu ăn

- Tiêu trắng

- 1 quả trứng

- Bột ngô, dầu nành

- 1/2 quả ớt đỏ, 1/2 củ hành tím, 1/2 quả ớt canh, 1/4 quả dứa, 1 quả dưa chuột, hành lá

Cho nước sốt:

- 30 ml dầu ăn

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 5g gừng băm nhỏ

- 120 ml nước sốt cà chua

- 100g đường

- 300 ml dấm trắng

- 100 ml nước dùng gà

- Rượu nấu ăn , bột ngô.

Cách làm:

Ớt đỏ, ớt xanh, hành tím xắt miếng hạt lựu.

Dưa chuột xắt miếng hạt lựu, đem ướp với một chút muối để trong 10 phút rồi rửa sạch.

Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp cùng gừng, hành khô, dầu nành, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu trắng và trứng trong khoảng 30 phút.

Trộn thịt với bột ngô rồi cho lên chảo chiên giòn, để ráo dầu.

Xào hành tây và ớt trong khoảng 1 phút,tạm trút bỏ ra ngoài.

Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa chuột, khuấy đều.