Thêm một biến tấu ngon lạ cho món khoai tây chiên quen thuộc

Nguyên liệu

- 3 củ khoai tây

- 1 củ tỏi

- Vài nhánh hành hoa

- 2 thìa canh vừng trắng

- Gia vị: dầu ăn, muối

Bước 1

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ sau đó dùng dao răng cưa để thái thành những miếng dài.

Bước 2

Vừng trắng rang vàng cho thơm. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 3

Ngâm khoai vào ngay nước lạnh cùng một chút muối hạt. Sau đó rửa lại khoai tây cho đến khi nước trong, mục đích là loại bỏ lớp tinh bột trên bề mặt khoai tây, hạn chế việc cháy và giúp khoai giòn hơn. Vớt khoai ra rổ để cho thật ráo nước.

Bước 4

Cho vào chảo ngập dầu chiên vàng.

Bước 5

Dùng luôn chảo vừa chiên khoai, chắt bớt dầu ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh. Cho tỏi băm vào phi vàng thơm, nhanh tay cho khoai tây, hành hoa, vừng rang và 1 thìa café gia vị vào xóc cho thật đều.