Tham khảo ngay thực đơn chay ngon lành đầy màu sắc cho ngày Rằm

Thực đơn chay 5 món đầy màu sắc và cực ngon

1. Nem chay chiên giòn

Phần nhân:  Đậu phụ nghiền nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch rồi xay nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi ngắn. Giá đỗ ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo nước. Hành hoa thái nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau rồi thêm 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu.

Gói nem: Đặt miếng nem xuống mâm, cho từng thìa nhân vào miếng bánh đa nem rồi nhẹ nhàng cuộn lại, không cuộn chặt quá, khi chiên sẽ bị vỡ.

Nem chay giòn rụm

Chiên nem: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, để dầu nóng già thì lần lượt cho từng cái nem vào chiên vàng đều 2 mặt. Chiên nhỏ lửa để nem vàng đều không bị cháy. Khi nem chín cho ra giấy thấm dầu rồi gắp vào đĩa.

2. Đậu bắp luộc

Đậu bắp luộc

Đậu bắp rửa sạch ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho đậu bắp vào, để nước sôi lại thêm 3 phút là được.

3. Đậu phụ chiên sốt cà

Đậu phụ chiên sốt cà

Đậu phụ mua khi mới làm, còn ấm, cắt thành từng miếng

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra đĩa. Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua thái miếng cau vào đảo đều, thêm chút bột canh cho cà mềm nhanh. Thêm một bát nước vào chảo. Khi nước sôi, cho đậu vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Để sôi khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị, thêm hành hoa cắt khúc, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

4. Rau cải xào gừng

Rau cải xào gừng

Rau cải rửa sạch, gừng giã nhỏ. Phi thơm gừng với chút dầu ăn, cho rau vào xào với lửa to đển rau xanh và chín nhanh. Khi rau đã chín thì cho ra đĩa.

5. Nước canh

Nước canh

Dùng nước vừa luộc rau thêm 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa bột canh, hòa tan là được.

6. Tráng miệng: Dưa hấu

Món tráng miệng

Đi chợ:

- Đậu phụ: 20.000Đ

- Rau cải: 7.000Đ

- Mộc nhĩ, nấm hương: 10.000Đ

- Đậu bắp: 5.000Đ

- Cà chua: 8.000Đ

- Bánh đa nem: 5.000Đ

- Giá đỗ: 5.000Đ

- Gia vị: 10.000Đ

Tổng: 80.000Đ