Tại sao muỗng gỗ ngăn bọt khí trào ra ngoài nồi? - Câu hỏi hay

Tại sao đặt muỗng gỗ ngang miệng nồi lại giúp ngăn bọt khí trào ra ngoài? (Huy Tuấn)

Ảnh: Độc giả cung cấp.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Lý do là chiếc muỗng sẽ phá vỡ bề mặt của các bong bóng, ngăn không cho bọt tràn ra khỏi thành nồi.
Về cơ bản, bong bóng sẽ bị vỡ khi gặp một thứ không hấp thu nước và một chiếc muỗng gỗ chắc chắn phù hợp để làm công việc đó.
Ngoài ra, những tính chất nhiệt động lực học của gỗ và nước cũng có thể được sử dụng để giải thích cho hiện tượng này.
Gỗ là một chất dẫn nhiệt kém và sẽ chỉ hoạt động trong một khoảng thời gian giới hạn. Do đó, khi tiếp xúc với các bong bóng của nước đang ở 100 độ C, nhiệt độ thấp của thìa sẽ khiến hơi nước ngay lập tức ngưng tụ, trở về trạng thái lỏng. - (Lê Quốc Văn)

Do gỗ hấp thu các hơi nước. Khiến cho bong bóng bị xì hơi. - (Xuan Thuong)

Hiện tượng này chỉ trong tức thời lúc bọt trào vì nhiệt được hấp thụ bởi muỗng gỗ, tiếp tục đun to một lúc sẽ trào vì lúc đó nhiệt muỗng gỗ đã đủ 100 độ và thức ăn tiếp tục sôi, bọt sinh ra nhiều hiện tượng ngăn bọt của muỗng gỗ không còn nữa. - (HVLg)

1. do cơ chế trào bọt:
bọt sẽ nổi lên cao nhất ở giữa nồi sau đó mới đến rìa.
bạn đặt muỗng gỗ ở chính giữa thì các bọt sinh ra sẽ bám vào đó trước tiên.
bề mặt muỗng gồ có ma sát và muỗng gỗ có khả năng hút ẩm nên làm vỡ bọt nhanh chóng=> bọt sinh ra không kịp trào.
nếu là muỗng kim loại thì bề mặt trơn nên khó làm vỡ bọt hơn. - (Phạm Tuyên)

Khi bong bóng chạm vào bề mặt của muỗng gỗ lập tức vì bề mặt nhám và thấm nước của gỗ phá vỡ màng bong bóng. Các bong bóng sẽ bị triệt tiêu. Nếu tốc độ triệt tiêu bong bóng nhanh hơn hoặc bằng tốc độ sinh ra bong bóng trong nồi thì bọt sẽ không tràn ra ngoài và ngược lại. - (Tám Khỉ)

Thế mà cũng hỏi. - (Hòa)