Tại sao bưởi xuống nước lại ngọt? - Câu hỏi hay

Xin hỏi tại sao bưởi Diễn phải để xuống nước mới ngọt trong khi nhiều giống bưởi khác thì không cần? (Diễm Hằng)

Hình minh họa: Wordpress.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Hiểu 1 cách đơn giản: Bạn pha 2 cốc nước với cùng 1 lượng đường như nhau nhưng cốc pha ít nước hơn sẽ ngọt hơn cốc còn lại. với Bưởi cũng vậy dù là bưởi diễn hay bưởi gì bạn cứ để "xuống nước" thì sẽ đậm vị hơn vì hơi nước bốc đi thì sẽ làm hàm lượng các chất còn lại đậm đặc hơn nên tăng vị. - (Hoàng Bách)

Quả Bưởi già sau khi thu hoạch một thời gian, các tép của quả có chứa dinh dưỡng để nuôi hạt chuẩn bị nảy mầm thông qua quá trình chuyển hóa thành đường (quá trình hóa đường) nên hái bưởi sau một thời gian vỏ héo đi và ăn tép có vị ngọt hơn ban đầu. - (vanthu)

Tôi có mấy cây bưởi Diễn, mấy năm nay tôi đã thử nhiều rồi hái để hàng tháng cho beo vỏ lại, không ngon bằng bưởi hái ăn ngay vừa mát vừa có vị thơm, để xuống nước ăn không có vị thơm và sau đó có vị hơi chua. - (thunguyen5562)

Bưởi Diễn ăn ngay có vị he hơi đắng nếu để vài tuần quá trình chuyển hoá trong quả bưởi tiếp tục làm mất vị he đắng và tăng lượng đường - (Anh Tuấn)

Bưởi da xanh ruột đỏ miền Tây hái xuống để hơn 10 ngày đem ăn thử xem, phải đợi khô nước và dưới đáy trái nó xốp nhé. - (tamden)