Súp táo đỏ với bí hồ lô

Nguyên liệu: 

1 quả bí hồ lô nhỏ

1 quả táo đỏ

50g hành boa-rô băm

30ml kem tươi

0.5l nước dùng, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn

Thực hiện:

Bí gọt vỏ bỏ hạt, cắt lát, nấu mềm rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

Táo đỏ rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều ngang, bỏ hạt.

Phi thơm hành boa-rô băm với dầu ăn, cho táo đỏ vào xào thơm, nêm ít hạt nêm hoặc muối.

Nấu sôi nước dùng cho bí xay vào. Đun sôi trở lại thì cho táo đỏ, kem tươi vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc súp bí đỏ ra đĩa sâu lòng, trang trí với ít kem tươi, dùng nóng. 

Mách nhỏ: 

Bạn nên chọn loại bí hồ lô có da vàng sậm, súp sẽ dẻo và ngọt hơn.

Khi cho bí xay vào nấu nên để nhỏ lửa