01/06/2018, 13:43
Sữa đậu xanh trân châu: ăn thật mát, làm thật dễ!
Nguyên liệu: - 200g đậu xanh đã cà vỏ - 150ml sữa đặc có đường - 1200ml nước - 100ml nước cốt dừa - 100g cùi dừa - 1 bát con bột lọc (có thể thay thế bằng bột năng) - 1 bó lá cẩm nếu bạn muốn trân châu có màu tím đẹp mắt hoặc ...
 |
Nguyên liệu: - 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 150ml sữa đặc có đường
- 1200ml nước
- 100ml nước cốt dừa
- 100g cùi dừa
- 1 bát con bột lọc (có thể thay thế bằng bột năng)
- 1 bó lá cẩm nếu bạn muốn trân châu có màu tím đẹp mắt hoặc dùng lá dứa nếu bạn muốn trân châu có màu xanh. |
 |
Bước 1:
Lá cẩm rửa sạch, đun lấy nước màu. |
 |
Bước 2:
Cho bột lọc vào thố, tạo thành vũng ở giữa, từ từ rót nước lá cẩm vào, nhồi đều. |
 |
Bạn rót nước vào từ từ đến khi thấy bột mịn, không dính tay thì dừng. |
 |
Cùi dừa cắt hạt lựu. |
 |
Viên bột thành từng viên nhỏ, đặt miếng dừa vào trong, vê tròn viên bột lại sao cho bột bọc kín miếng dừa. |
 |
Bước 3:
Đun sôi nồi nước, thả trân châu đã nặn vào luộc. |
 |
Đến khi trân châu nổi lên bạn vớt ra... |
 |
... thả ngay vào bát nước lạnh. |
 |
Bước 4: Đậu xanh vo sạch. |
 |
Cho đậu xanh vào nồi nấu từ khi nước lạnh, đến khi nước sủi lăn tăn bạn chắt bỏ phần nước này đi. |
 |
Tiếp tục thêm nước lạnh, nấu đậu xanh lại từ đầu. |
 |
Nước sôi, bạn hớt bỏ bọt. |
 |
Bước 5:
Khi đậu xanh chín mềm bạn đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. |
 |
Nếu có máy xay cầm tay bạn có thể xay ngay tại nồi. |
 |
Cuối cùng thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào. |
 |
Khuấy đều, đun sôi lại. Hỗn hợp sữa đậu xanh sẽ ở dạng sánh mịn. |
|
|
|
 |
Bước 6:
Khi ăn bạn múc trân châu vào cốc... |
 |
... thêm sữa đậu xanh và đá vào là bạn đã có cốc sữa đậu trân châu thơm mát và thật bắt mắt rồi! |
Chắc hẳn không ai trong chúng ta là không biết đến món chè đậu xanh, nhất là vào mùa hè thì chè đậu xanh là một món ăn vặt phổ biến được nhiều người yêu thích. Món sữa đậu xanh trân châu này mình đã biến tấu một chút từ chè đậu xanh truyền thống bằng cách thêm sữa đặc và nước cốt dừa cùng những viên trân châu dai dai và đẹp mắt. Hương thơm của đậu xanh kết hợp với vị béo ngậy của sữa đặc và nước cốt dừa làm bạn sẽ bị mê hoặc đấy! Ngoài ra màu sắc tự nhiên tươi mát của trân châu lá cẩm cũng rất hấp dẫn nữa.
Chúc các bạn thành công và có món sữa đậu xanh thật ngon, thật mát đãi cả nhà nhé!
