Rau khoai lang luộc có tác dụng gì ?

Những món ăn hết sức thông dụng trong những bữa cơm gia đình của gia đình bạn, lại chính là một loại thảo dược đa năng trong việc hỗ trị điều những căn bệnh trong cơ thể, chưa kể một số thực phẩm còn giúp bạn củng cố ngoại hình của mình như giảm cân, làm đẹp da, chống lại quá trình oxy hoá và lão hoá…và rau khoai lang luộc chính là một trong những trường hợp đó. Chắc chắn nói đến đây, sẽ có rất nhiều người thắc mắc rằng: tại sao một loại rau hết sức bình thường và có phần “thấp kém” này lại được ca ngợi đến nhữ vậy. Tất cả sẽ được giải đáp thông qua nội dung bài viết:  

Thành phần dinh dưỡng của rau khoai lang

Theo Đông y, rau khoai lang còn có những tên gọi khác là Cam thử, Phiên chử, đây là loại rau có tính bình, vị ngọt mát, đồng thời nhờ chứa lượng chất xơ vô cùng phong phú nên nó có tác dụng rất lớn trong việc nhuận tràng. Bên cạnh đó, lá khoai lang còn chứa một lượng nhựa chất tẩy khoảng 1,95 -1,97%, nên nó còn có công năng là nhuận tràng hiệu quả. Cùng với đó, rau khoai lang còn giúp cơ thể chúng ta thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọc, quang gà …

Rau lang tươi luộc chín có tác dụng nhuận tràng. Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng. Ngoài ra, rau khoang lang còn giúp trị mụn, thanh nhiệt, giải độc, quáng gà, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường…

Còn theo nghiên cứu khoá học, thì rau khoai lang có chứa rất nhiều vi chấp vitamin C, B6 thiamin và riboflavin, đặc biệt là trong những giống khoai lang được trồng ở địa phương. Bên cạnh đó, những kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, lượng vitamin C có rất nhiều tại phần mô trên mặt lá non và chồi, nhiều hơn so với ở thân dây, cuống lá và củ khoai. Đồng thời, những phân tích cũng chứng minh được rằng hợp chất riboflavin sẽ có nhiều hơn ở lá già so với củ và lá non của rau khoai lang.

Mặt khác, những nhà khoa học đã tiền hành một cuộc nghiên cứu khi so sánh hàm lượng dinh dưỡng có trong từng bộ phận của rau khoai lang với những phần khác của loại rau này . Cụ thể, khi lá rau khoai lang già sẽ có hàm lượng vitamin B6 cao gấp 3 – 4 lần so với phần củ. Đối với chồi và lá non cũng giàu vitamin B6 hơn củ. Cùng đo,s những kết quả nghiên cứu cũng thu được kết quả là lượng vitamin B6 ở rau lang nhiều tương đương bông cải, cà rốt, chuối và trái bơ.

Với những chứng minh từ các cuộc nghiên cứu khoa học cùng những bằng chứng thực tế trong việc ứng dụng hỗ trợ điều trị bệnh lý trong Đông y, cùng với đó là thành phần dinh dưỡng cao, nên rau khoai lang có tác dụng rất lớn đối với sức khoẻ con ngời và đặc biệt là món rau khoai lang luộc:

• Điều trị bệnh loét dạ dày: Bởi rau khoai lang ccó chứa thành phần vi chất vitamin B, C,potassium, beta carotene và canxi rất lớn, nên khi chúng ta ăn rau khoai lang luộc , nó sẽ giúp cho tình trạng  loét dạ dày nhanh chóng thuyên giảm, cũng như cắt giảm những cơn đâu hiệu quả. Bên cạnh đó, với hàm lượng chất xơ phong phú, thì món ăn này còn giúp chúng ta loại trừ và phòng ngừa chứng bệnh táo bón, cùng đó là kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.
• Kích thích tiêu hóa, chữa táo bón: Hằng ngày, nếu bạn sử dụng 100gr rau khoai lang luộc cho mỗi ngày, thì lượng vitamin C và các acid amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hoá thức ăn trở nên nhanh hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
• Cân bằng lượng đường trong máu: yếu tố giúp món rau lang luộc có thể làm được điều này chính là nhờ lường carotenoid dồi dào, đây là hợp chất có khả năng cân bằng lượng đường trong máu trong cơ thể một cách hiệu quả. cùng đó, thành phần chất xơ hoà tan sẽ giúp hạn chế đáng kể lượng đường và cholesterol có trong máu một cách thấp nhất. Ngoài ra, lượng acid chlorogenic  có trong rau lang cũng có tác dụng cải thiện khả năng chống khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA và các chất liệu di truyền khác…
• Giúp mắt sáng, da khỏe: Bởi rau lang chứa một lượng vitamin C hết sức dồi dào, nên dĩ nhiên khi bạn sử dụng rau khoai lang luộc thì cơ thể sẽ được cung cấp một lương vi chất này một cách đầy đủ, từ đó giúp cho việc ngăn chặn chứng cảm lạnh và virut cúm. Đây cùng là vi chất thiết yếu cho việc bảo trị hệ thống xương và răng của bạn, cùng đó cũng có lợi cho quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn có khả năng ghỗ trợ điều trịlành vết thương, kích thích sản sinh ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao. Beta carotene có trong rau khoai lang luộc chính là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh.
• Phòng ngừa bệnh viêm khớp: Hợp chất beta cryptoxanthin phong phú có trong rau lang, chính là yếu tố giúp chúng ta chống lại những căn bệnh dviêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra, hợp chất này còn có khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng cường chức nnagw xướng và làm đẹp da rất hiệu quả. Bên cạnh đó, lượng vitamin C có trong rau lang luộc còn có tác dụng là  duy trì collagen và giảm thiểu tỉ lệ phát triển của bệnh viêm khớp.
• Tốt cho bệnh tiểu đường: Theo khoa học, lượng hợp chất carotenoids trong loại rau này có công năng rất lớn trong việc ức chế sự kháng insulin. Trong khi, Insulin là nguyên tố quan trọng hàng đầu trong việc “mở khóa” tế bào, cho phép đường từ máu đi vào tế bào. Vậy nếu là kháng insulin thì sẽ đồng nghĩa là  chống lại insulin, chống lại và không cho đường huyết đi vào tế bào một cách tự nhiên để nuôi dưỡng tế bào.

Với nội dung chi tiết của bài viết: , thì bạn đã có được cho mình một đáp án xác đáng cho những băn khoăn trước đây của mình. Mong răng, sau này bạn sẽ thêm yêu quý và sử dụng hằng ngày loại rau hết sức hữu ích này nhé.