01/06/2018, 13:15
Panna Cotta dâu - món tráng miệng hoàn hảo từ nước Ý
Nguyên liệu cho 8 - 10 cốc nhỏ: Thạch dâu tây: 200gr dây tây, bỏ cuống, rửa sạch 50gr đường 5gr gelatin Panna Cotta 200ml kem tươi 100ml sữa tươi không đường 50gr đường 8gr gelatin 1 thìa cafe tinh chất vanilla. ...
 |
Nguyên liệu cho 8 - 10 cốc nhỏ: Thạch dâu tây: 200gr dây tây, bỏ cuống, rửa sạch
50gr đường
5gr gelatin
Panna Cotta 200ml kem tươi
100ml sữa tươi không đường
50gr đường
8gr gelatin
1 thìa cafe tinh chất vanilla. |
 |
Cách làm:
Thạch dâu tây:
Nếu dùng gelatin bột, bạn rắc bột gelatin lên 30ml nước lạnh. Để đó chừng 5 phút cho bột gelantin ngậm nước. Nếu dùng gelatin lá, bạn ngâm lá gelatin ngập vào bát nước lạnh (hoặc ngâm vào nước, rồi để vào tủ lạnh) chừng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. |
 |
Dâu tây ngâm rửa sạch, bỏ núm rồi cắt làn 2 hoặc 4 sau đó xay nhuyễn với đường. |
 |
Gelatin cho vào lò vi sóng quay chảy ra, trộn với dâu tây đã xay nhuyễn rồi chia đều ra các cốc đã chuẩn bị sẵn (rót chừng ½ cốc). Cho các cốc thạch vào tủ lạnh tới khi đông lại hoàn toàn. |
 |
Panna Cotta Ngâm gelatin như khi bạn làm thạch dâu.
Sữa, kem tươi, đường cho vào nồi khuấy đều trên bếp lửa nhỏ - vừa, đun tới khi sủi lăn tăn và đường tan hết thì cho gelatin vào, khuấy đều cho tan. Cuối cùng thêm vanilla.
Để nguội bớt rồi bạn đổ Panna Cotta lên trên thạch dâu. Để vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là được. |
Vào mùa này, những gánh hàng bán dâu tây đã tràn đỏ các con phố của Hà Nội như đường Phan Đình Phùng, Bách Thảo, hay dọc các phố Hàng Đào, Đồng Xuân, Hàng Đường…Vậy sao bạn không thử các món tráng miệng tuyệt ngon được chế biến từ dâu tây nhỉ? Món Panna Cotta vị dâu vừa dễ làm mà ăn lại ngon và trông rất đẹp mắt là một sự lựa chọn thú vị trong bạn đó!
Khi ăn bạn có thể trang trí Panna Cotta với trái dâu tây hoặc chút kem tươi đánh bông nếu thích. Chúc các bạn thành công với món tráng miệng nổi tiếng này nhé!
