Ốc om chuối đậu ngon không cưỡng nổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm ốc om chuối đậu : 400 g ốc bươu; 3 quả chuối xanh, 3 thanh đậu trắng, 200 g thịt ba chỉ, hành khô, ớt, tỏi, lá tía tô, lá lốt, nghệ, măng chua, gia vị. Cách làm ốc om chuối đậu: Hành, ...
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm ốc om chuối đậu: 400
g ốc bươu; 3 quả chuối xanh, 3 thanh đậu trắng, 200 g thịt ba chỉ, hành
khô, ớt, tỏi, lá tía tô, lá lốt, nghệ, măng chua, gia vị.
Ốc bươu sau khi mua về cần được nhặt
sạch phần trứng màu hồng, vỏ bám và phần miệng ốc. Bạn nên rửa ốc với
nước muối để ốc nhả hết nhớt bẩn và bùn. Sau khi rửa sạch phần nhớt, đem
ốc trần qua nước sôi rồi để ráo ốc. Đậu phụ thai mỏng rồi bạn đem rán
cho vàng các mặt. Nếu muốn ngon hơn, đậu phụ mua về bạn thai miếng vừa
ăn và đem rán ngập dầu ăn.
Thịt ba chỉ mua về bạn đem thai nhỏ
rồi rang cháy xém cạnh. Sau đó bạn cho hanh khô, ớt, tỏi vừa băm vào
chảo phi vàng lên. Tiếp theo đổ ốc vào xào lăn cùng các gia vị vừa ăn.
Khi ốc đã săn lại, bạn cho chuối xanh vào xào 3-4 phút.
Sau khi cho chuối vào chảo, bạn cho đậu phụ đã rán cùng măng, đổ nước ngập bề mặt và để lửa om. Lưu ý,
để món ăn thêm màu sắc và hương vị, bạn cho thêm chút bột nghệ, bột cà
ri cùng 1/2 thìa cà phê mẻ. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, bạn có
thể cho một chút mắm tôm.
Để lửa nhỏ và om nồi ốc cho đến khi
các nguyên liệu chín hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng bạn cho thêm nhúm lá
lốt và lá tía tô đã được thái, đảo đều cho các loại lá chín rồi tắt
bếp.
Với nguyên liệu và cách nấu khá dễ dàng, bạn đã có một món ốc om chuối đậu thơm ngon béo ngậy. Thực hiện đủ các bước này, món ốc sẽ thật dai, giòn và không có mùi tanh. Chúc các bạn thành công!
Theo Zing.vn
Mời các bạn xem clip chân gà chiên nước mắm tỏi ớt siêu ngon