02/06/2018, 08:59
Ốc dừa xào bơ
Nguyên liệu 1 kg ốc dừa; 1 thìa súp tỏi băm; 1 thìa cà phê ớt băm; Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, bơ lạt Hướng dẫn nhanh Mua ốc dừa về chà sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng bỏ thêm ớt khoanh hoặc ớt trái đập dập vào, lúc đó ốc sẽ nhả ra hết chất dơ bên trong. Sau đó, ...
Nguyên liệu
1 kg ốc dừa; 1 thìa súp tỏi băm; 1 thìa cà phê ớt băm; Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, bơ lạt
Hướng dẫn nhanh
Mua ốc dừa về chà sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng bỏ thêm ớt khoanh hoặc ớt trái đập dập vào, lúc đó ốc sẽ nhả ra hết chất dơ bên trong. Sau đó, xả ốc lại bằng nước cho sạch và chế biến ngay.
Để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy. Khi bơ tan chảy hết, vẫn giữ lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
 |
Thực hiện
- Cho vào nồi nước sôi một ít muối, trút ốc dừa đã ngâm rửa sạch vào luộc sơ khoảng 3 phút, vớt ốc ra để ráo
- Cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, cho ốc dừa và ớt vào đảo. Cho tiếp bơ vào, để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy.
- Nêm thêm 1 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn & Xương Ống. Để lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho ốc ra đĩa, dùng nóng. Có thể dùng bánh mì kèm chấm với nước bơ.
Theo SSM
