Nước đun sôi có thể uống được?

Đáp:

Không phải lúc nào cũng uống được. Nếu vài phút đun sôi đủ để tiêu diệt phần lớn nấm mốc, tảo độc và virus, nhưng một số vi trùng (như streptocoque...) còn sống đến hơn một giờ trong nước sôi 120 độ C. Và ngay ở nhiệt độ này, người ta cũng không chắc vô hiệu hóa được một số mầm bệnh như clostridium botulinum có thể gây ngộ độc đến tử vong.

Một số nấm độc khác còn sức kháng cự đến nhiệt độ 250 độ C. Và việc đun sôi chẳng có tác dụng gì với độc chất hóa học.