Những loại thực phẩm nào có chứa nhiều chất đạm có giá trị dinh dưỡng cao?

Chất đạm trong thức ăn được chia làm 2 loại: đạm động vật và đạm thực vật. Đạm động vật có nguồn gốc từ các loại động vật ( gia cầm, gia súc và thủy sản). Các thực phẩm chứa nhiều đạm động vật gồm: thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua và các loại thủy sản. Đạm động vật có giá trị dinh dưỡng cao hơn đạm thực vật.

Đạm thực vật là đạm có nguồn gốc từ các loại cây trồng, đặc biệt là các loại hạt. Các thực phẩm chứa nhiều đạm thực vật có giá trị dinh dưỡng cao gồm các loại đậu đỗ: đỗ tương, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ trắng, đậu quả các loại và vừng lạc.

Trong bữa ăn phải cân đối giữa đạm động vật và thực vật.