Ngạc nhiên với cách làm chả lụi tại nhà ngon như nhà hàng
Chả lụi là món ăn đường phố khá nổi tiếng, dễ ăn và được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn có muốn biết cách làm chả lụi vừa ngon vừa dễ làm không? Chả lụi là món ăn kèm với rau sống và nước chấm đặc biệt thì thật tuyệt vời. Giờ đây bạn có thể làm và cùng cả nhà thưởng ...
Giờ đây bạn có thể làm và cùng cả nhà thưởng thức. Hôm nay monngon.tv xin chia sẽ cho các bạn bí kíp làm món chả lụi thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng nhé. Giờ chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món chả lụi thôi nào.
1. Nguyên Liệu cho món chả lụi:
+ 600gr thịt nạc vai.
+ 200gr mộc nhĩ.
+ 5 cây sả.
+ 1 củ tỏi.
+ 40 chiếc bánh tráng.
+ 3 quả ớt.
+ 20gram gừng.
+ 2 quả me chín.
2. Cách nấu món chả lụi:
Bước 1: Đầu tiên thịt nạc vai mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và đem băm nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Mộc nhĩ các bạn cho vào ngâm với nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước lạnh rồi đem thái nhỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo trộn thịt băm với mộc nhĩ nêm thêm chút gia vị gồm có 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh và trộn đều. Để thơm ngon bạn có thể cho thêm hành lá hoặc hành khô đã phi thơm nhé.
Bước 4: Dùng một miếng bánh tráng mỏng cho vào một ít thịt xay đã chế biến, gói lại thành hình chữ nhật, gần bằng ngón tay út người lớn là được.
Bước 5: Sau đó dùng que xiên 4-5 miếng vào, cho lên bếp than hồng nướng đến khi lớp bánh tráng bên ngoài vàng giòn thì được (chú ý lật đều để bánh không bị cháy nhé).
Bước 6: Đến công đoạn pha nước chấm rồi. Để pha nước chấm các bạn chọn quả me chín, cho vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ, trộn thêm một chút đường. Sả, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ trộn vào nước me đã có đường. Cho thêm một chút bột ngọt và nước mắm vào, tạo nên một hỗn hợp sệt sệt có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt là được.
