Mùa hè oi nóng nhất định phải nấu 2 món canh ngon ngọt này!
1. Canh chua cá Bông Lau: Được ví là "nhân sâm nước " và nổi tiếng nhất là nấu canh chua. 500g cá Bông Lau 250g dứa 150g đậu bắp 100g giá Cà chua bi Lá cần, tỏi, ớt 2 muỗng canh đường 11/2 muỗng canh nước mắm ngon 1 muỗng canh bột me Tí muối ...
1. Canh chua cá Bông Lau:
Được ví là "nhân sâm nước " và nổi tiếng nhất là nấu canh chua.
500g cá Bông Lau 250g dứa 150g đậu bắp 100g giá Cà chua bi Lá cần, tỏi, ớt 2 muỗng canh đường 11/2 muỗng canh nước mắm ngon 1 muỗng canh bột me Tí muối |
 |  Cá làm sạch để ráo nước. |
 |  Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát. Giá và lá cần rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm cà chua và dứa vào xào sơ. |
 |  Thêm nước sôi nấu vài phút đến khi cà chua và dứa nổi lên thì cho cá vào. |
 |  Đun lửa lớn 12 phút, vớt bọt cho nước trong, cho đậu bắp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, giảm lửa riu riu chờ cá chín. |
 |  Cho me, đường, thêm chút xíu mắm cho tô canh dậy mùi. Nếm lại cho vừa khẩu vị. |
Tắt lửa nhắc canh chua xuống. |
2. Rau đắng nấu tôm:
| 300g rau đắng tươi | |
200g tôm ngon 1 muỗng canh bột nêm tôm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm Hành, tiêu, ớt và dầu ăn |
|  Tôm rửa sạch, lột vỏ, chẻ lưng lấy bỏ chỉ đen, để ráo. |
Rau đắng, ngâm rửa sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn đun nóng thì cho hành xào cho thơm. |
|  Tiếp theo cho tôm vào xào săn. |
|  Rồi thêm nước sôi nấu cho tôm chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. |
|  Khi tôm đã chín thì bạn thả rau đắng vào. |
|  Đảo rau đều cho chín sau đó tắt bếp, thêm hành hoa thái nhỏ. |
