Mousse chocolate ngọt ngào cho Valentine thêm lãng mạn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mousse chocolate: *Phần cốt bánh: - 4 quả trứng gà - 3/4 thìa cafe bột cafe hoà tan - 200g chocolate đen (70% cacao) - 87g bơ - 1 thìa vani - 75g đường *Phần mousse chocolate đen: - 5 thìa súp nước nóng - 2 thìa súp ...
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mousse chocolate:
*Phần cốt bánh:
- 4 quả trứng gà
- 3/4 thìa cafe bột cafe hoà tan
- 200g chocolate đen (70% cacao)
- 87g bơ
- 1 thìa vani
- 75g đường
*Phần mousse chocolate đen:
- 5 thìa súp nước nóng
- 2 thìa súp bột cacao
- 200g chocolate đen
- 350g kem tươi
*Phần mousse chocolate trắng:
- 3/4 thìa cafe bột gelatine
- 1 thìa súp nước
- 170g chocolate trắng
- 350g kem tươi
 |  *Phần cốt bánh: |
 Nhắc hỗn hợp chocolate xuống khỏi bếp, để 5 phút thì cho lòng đỏ trứng cùng vani vào quậy đều. |
 |  Đánh bông lòng trắng trứng cùng đường đến khi bông mềm. |
 |  Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành ba phần và trộn nhẹ tay vào hỗn hợp chocolate. |
 |  Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng từ 15-20 phút. Để bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn. |
 |  *Phần mousse chocolate đen: - Hoà tan bột cacao trong nước ấm. |
 |  Đánh kem tươi cho bông cứng rồi trộn hỗn hợp chocolate vào. |
 |  Cho cốt bánh đã nướng vào giữa khuôn làm mousse rồi đổ hỗn hợp chocolate lên trên. Cho vào tủ lạnh để hỗn hợp lạnh và đông lại. |
 |  *Phần mousse chocolate trắng: |
 |  Cho hỗn hợp chocolate trắng lên trên lớp mousse chocolate đã đông. Tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 8 giờ. Khi dùng thì lấy bánh ra khỏi khuôn và rắc bột cacao lên trên để trang trí. Bánh mousse chocolate dùng lạnh. |
Chúc bạn thành công và có một món ngon cho ngày Valentine thật lãng mạn!
