Miến xào cua, trứng thơm ngậy ở dốc Hàng Than
Nằm ở số 1 Hàng Than, đoạn dốc giao với đê Yên Phụ, có một tiệm ăn vỉa hè khá đông khách. Quán này chuyên bán các loại hải sản như ngao, sò, tu hài… nhưng ngoài ra tại đây còn có một món rất “hot” mà hầu như nhóm khách nào đến cũng phải gọi, đó là miến xào cua. ...
 |
 |
Quả vậy, miến xào không phải là món lạ hay quá cầu kì nhưng hiếm nơi nào lại xào miến chuẩn và đều tay như ở đây. Sợi miến không bị nát hay khô mà luôn luôn mềm dai, săn, tơi nên chẳng bao giờ ngấm dầu mỡ. Cua xào cũng đậm đà, cay cay thơm thơm mùi hành, tiêu. Ngoài cua, giá đỗ, miến còn được xào chung với lòng đỏ trứng gà nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt chất của cua cùng với vị ngậy bùi của trứng.
 |
Nhưng nếu là khách hàng khó tính, bạn sẽ phát hiện thực tế món ăn không “hời” lắm. Đĩa miến có đầy ắp thật song khách sẽ chỉ no nê vì… miến mà thôi. Lớp cua xào phủ bên trên hơi “hẻo“, trứng cũng chỉ điểm vào. Có lẽ các loại “đạm” này lẫn với hành phi nên có thể làm khách “hoa mắt”. Bù lại thì miến làm chuẩn, đậm đà, bởi vậy hơi thiếu đạm khách vẫn thấy ngon miệng, ăn rất vào. Hơn nữa, so với khu phố cổ đắt đỏ, mức giá 35.000 đồng mà được căng bụng thì vẫn có thể coi là rẻ.
