Mì cay 7 cấp độ là gì? Cách làm mì cay 7 cấp độ

là món mì cay được lấy cảm hứng từ món mì cay hải sản Jjamppong của Hàn Quốc với , người dùng thường lựa chọn mức 0,5 là có mức độ cay vừa phải nhất. Ở các mức sau, độ cay sẽ tăng dần đến đỉnh điểm là . Hiện nay món mì cay này đang gây sốt trong giới trẻ. Một số quán thậm chí còn trao thưởng cho người nào ăn được hết .


Mì cay 7 cấp độ

Với , trong tô mì sẽ có 70 gam ớt (tức 0,7 lạng ớt bột, loại ớt bột dùng làm Kim chi ở Hàn Quốc). là mức độ cao nhất ở độ an toàn con người có thể dùng tính tới thời điểm hiện tại của món mì này. Ban đầu nhiều người hiểu sai về cách tính mức độ cay: mỗi cấp độ cay tương đương với một quả ớt. Tuy nhiên quan niệm này là sai, cấp độ cay của mì cay không thể đánh giá đơn thuần bằng cách quy mỗi cấp độ tương đương với một quả ớt đợt bởi nhiều khách hàng thưởng thức món mì này khẳng định chúng cay hơn rất nhiều.


Mì cay 7 cấp độ

ngon hay không là ở hương liệu làm nước lẩu và phần thịt, hải sản tươi ngon. Còn về độ cay thì các quán mì không khác nhau, hầu hết chúng đều dùng ớt bột loại dùng để làm kim chi Hàn Quốc chế biến.

Có thể nói, đã đem đến thử thách tột độ cho giới trẻ thời gian qua tuy nhiên đó vẫn chưa phải là đỉnh điểm. Độ cay cấp 10 được mô tả là có thể tàn phá mọi giác quan, và còn nhiều cấp cao hơn nữa nằm ngoài quy định của ngành ẩm thực. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho người dùng có lẽ các chuyên gia ẩm thực cũng sẽ không mạo hiểm đưa độ cay cấp 10 vào danh sách thực đơn.


Mì cay 7 cấp độ


Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- Xương gà: 2 bộ (khung)
- Củ cải trắng: 300 gam
- Kim chi: 300 gam
- Xúc xích: 4 cây
- Tôm sú: 8 con
- Mực ống: 200 gam
- Nấm kim châm: 200 gam
- Bông cải xanh: 1 bông (khoảng 200 gam)
- Hành baoro: 100 gam
- Mì gói Hàn Quốc: 4 gói
- Ớt hiểm: 50 gam
- Ớt Ba Tri: 50 gam
- Ớt bột Hàn Quốc: 100 gam
- Ớt lúa: 50 gam
- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất

- Rửa sạch xương gà, trụng sơ qua nước sôi để rửa sạch tạp chất. Chặt xương gà thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Xắt củ cải thành những khúc vuông vừa phải.
- Cho củ cải và xương gà vào nồi, cho nước ấm vào, hầm xương gà và củ cải khoảng 30 phút thì tắt bếp.
- Lót khăn giấy lên ray, lọc nước hầm gà để lấy nước dùng. Chia nước dùng làm hai phần.
- Đặt một phần nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn.
- Rửa sạch ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa với nước muối pha loãng, để ráo. Bỏ cuống ớt, bỏ vào cối sinh tố, xay nhuyễn cả vỏ và hạt.
- Cho hỗn hợp ớt vừa xay cùng ớt bột Hàn Quốc vào phần nước dùng còn lại, dùng vá quậy đều để hỗn hợp ớt tan đều trong nước dùng. - - Đun nước dùn ớt vừa sôi thì tắt bếp.
- Rửa sạch nấm kim châm, bỏ phần gốc già, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
- Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
- Xắt mỏng xúc xích.
- Làm sạch tôm
- Làm sạch mực, xắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch bò viên, chẻ múi cau.
- Rửa sạch hành boaro, xắt chéo vừa ăn.
- Khi ăn, bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi, lần lượt bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải.
- Bật tiếp bếp thứ hai, làm nóng nước dùng có ớt.
- Lấy mì tôm bỏ vào tô đất, xếp xúc xích lên trên, múc nước dùng có tôm mực bỏ lên trên. Tiếp đó, tùy khả năng ăn cay của từng người, mà điều chan lượng nước dùng ớt thích hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay nên dùng nóng mới ngon.


- Khi xay ớt xong, bạn nên chờ khoảng một phút hãy mở nắp cối xay, sẽ hạn chế bị sặc ớt.
- Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể dùng các gói gia vị trong mì tôm.
- Thay vì cho nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp, bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi.